Õlles marineerimine muudab liha eriti pehmeks ja mahlaseks. Alkohol aurustub praadimise ajal, kuid õlle õrn humala- ja linnasearoom jääb alles! See marinaad sobib kõige paremini sealiha puhul, kuid võite kasutada ka veise- või lambaliha.
Koostisosad:
- seakael või rinnatükk – 1,5 kg;
- kerge filtreerimata õlu – 300-500 ml;
- sibul – 3-5 tk;
- sool, pipar, vürtsid – maitse järgi.
Kuidas valmistada
Lõika liha portsjoniteks. Hakkige sibulad – kui soovite hele sibulamaitse, riivige need, kui eelistate mahedat maitset, lõigake need rõngasteks.
Asetage liha anumasse, segage sibula ja vürtsidega, kuid ärge soolake. Jäta 30-40 minutiks toatemperatuuril seisma.
Täitke õllega nii, et see kataks liha veidi. Asetage 6-12 tunniks külmkappi.
Enne grillimist soolake liha, keerake see varrastele, vaheldumisi sibulaga.
Küpsetage grillil, aeg-ajalt keerates ja ülejäänud marinaadiga üle valades.
Kebab tuleb lõhnav ja väga pehme. Proovige – see retsept tasub kindlasti kasutusele võtta!
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.