Pomelo on kahtlemata üks alahinnatuimaid tsitrusvilju. Siiski selgub, et see pole mitte ainult uskumatult maitsev, vaid ka toitev ja omab palju kasulikke omadusi. Pomelo – õnne puuvili. Millised on selle olulisemad omadused ja kuidas seda köögis kasutada?
Pomelo – õnne puuvili. Selle nime on see saanud Aasia kultuuris, eriti Hiinas. Kuid selgub, et see võib meile pakkuda palju enamat kui lihtsalt „õnne ja õitsengut”. Selle vaieldamatute eeliste hulka kuuluvad unikaalne maitse, kõrge toiteväärtus ja mitmekülgsus kulinaarias. Kellele tasub pomelo süüa ja kellele mitte? Ja kuidas seda oma retseptides kasutada? Vastused nendele ja teistele küsimustele leiate sellest artiklist.
Pomelo – omadused ja toiteväärtus
Mida täpselt sisaldab pomelo ja milline on selle kasulikkus tervisele? 100 g selle puuvilja toiteväärtus ja koostis on järgmised:
- Kalorisisaldus: 38 kcal;
- Valgud: 0,76 g;
- Rasvad: 0,04 g;
- Süsivesikud: 9,62 g;
- Kiudained: 1 g;
- C-vitamiin: 61 mg;
- B1-vitamiin: 0,034 mg;
- B2-vitamiin: 0,027 mg;
- B3-vitamiin: 0,22 mg;
- B6-vitamiin: 0,036 mg;
- Kaalium: 216 mg;
- Magneesium: 6 mg;
- Mangaan: 0,017 mg;
- Vask: 0,05 mg;
- Fosfor: 17 mg;
- Tsink: 10 mg;
- Raud: 0,11 mg;
- Naatrium: 1 mg;
- Kaltsium: 4 mg.
Lisaks kiudainetele, vitamiinidele ja mineraalidele on pomelo tõeline bioloogiliselt aktiivseid ühendeid, nagu hesperidiin, neohesperidiin ja naringeniin, sisaldav varamu. Lisaks sisaldab see väikest kogust karotenoide, sealhulgas luteiini, beetakaroteeni ja lükopeeni.
Millised on pomelo tervisele kasulikud omadused? Tuleb märkida selle antioksüdantsed omadused. Olles karotenoidide, polüfenoolide ja C-vitamiini allikas, võitleb see tõhusalt vabade radikaalidega, mille ülemäärane kogus soodustab erinevate haiguste teket. Lisaks viitavad mõned teadusuuringud selle vererõhku alandavale toimele, st vererõhu ja vere kolesteroolitaseme langusele. Pomelo on saadaval poodides sügisest kevadeni, sageli soodushindadega.
Kellele sobib pomelo söömine ja kellele ei soovitata?
See puuvili sobib ideaalselt neile, kes soovivad toetada südame-veresoonkonna tööd . C-vitamiinirikkas puuvili on kasulik immuunsüsteemi tugevdamiseks, näiteks sügisel ja talvel. Siiski on oluline meeles pidada, et hoolimata selle paljudest kasulikest omadustest, ei sobi see kõigile toidusse. Vastunäidustused selle tarbimiseks on muu hulgas allergia tsitrusviljade vastu ja teatavate ravimite võtmine. See puuvili võib mõjutada selliste ravimite toimet nagu antihüpertensiivsed ravimid, st ravimid, mis alandavad vererõhku.
Pomelo köögis
Tahate teada, kuidas pomelot köögis kasutada? Võimalused on piiramatud. Allpool leiate mõned huvitavad retseptid, mis aitavad teil avastada selle unikaalseid omadusi.
Pomelo moos
Pomelo on ideaalne alus mooside valmistamiseks, eriti koos tsitrusviljadega. Võite neid oma retseptis kombineerida sidrunite ja apelsinidega. Vajate ka tavalist suhkrut ja vaniljesuhkrut. Enne valmistamist leotage sidruneid ja apelsine külmas vees, soovitavalt kaks päeva. Seejärel lõigake need tükkideks ja segage kooritud ja tükeldatud pomeloga. Lisage suhkur, segage ja jätke kolmeks tunniks seisma. Kui puuviljad on mahlastanud, pange need potti ja kuumutage aeglasel tulel. Lõpuks lisage vaniljesuhkur. Valage moos purkidesse ja pastöriseerige.
Pomelo salat
Armastate puuviljamaitselisi salateid? Siis proovige kindlasti seda pomelo salatit. Selle delikatessi valmistamiseks vajate ka rukola, avokaado, päevalilleseemned, kreeka pähklid, kirsstomatid, sool, pipar ja sinine juust. Kastme saab valmistada veiniäädika, viinamarjaseemneõli, kuivatatud basiiliku, vedela mee, sidrunipipra ja soola abil. Puhastage pomelo, eemaldage vaheseinad ja murdke väiksemateks tükkideks. Lõigake juust ja tomatid. Praadige päevalilleseemned pannil. Asetage rukola taldrikule ja lisage ülejäänud koostisosad. Maitsestage soola ja pipraga ning valage salatile kaste peale.
Šokolaadi- ja pomelo-küpsised
Kuidas veel saab pomelot köögis kasutada, kui mitte moosis või salatis? Võite lisada selle näiteks küpsiste retsepti . Selle maiustuse valmistamiseks kasutage lisaks puuviljadele üldotstarbelist jahu, küpsetuspulbrit, tumedat või piimašokolaadi, mune, piima, rapsiõli ning tavalist ja vaniljesuhkrut . Koorige pomelo, eemaldage membraanid ja lõigake see tükkideks. Segage jahu suhkru, küpsetuspulbri ja šokolaadilaastudega ning segage teises kausis piim, õli ja munad. Ühendage kõik koostisosad ja segage hästi, seejärel valage segu koogivormi. Küpseta eelnevalt 180 kraadini (350 Fahrenheiti kraadini) kuumutatud ahjus umbes 15 minutit.
Pomelo-tartaletid
Tahate pomeloga magusat, aga koogid ei maitse teile? Siis valige tartaletid . Lisaks puuviljadele vajate jahu, mune, võid, kohupiima, kardemoni, pruuni ja vaniljesuhkrut . Alustage taina valmistamisest üldotstarbelisest jahust, võist, munakollastest ja külmast veest. Seejärel rullige tainas lahti, lõigake ringid ja asetage need tartalettide vormidesse. Küpsetage eelnevalt 180 kraadini (350 Fahrenheiti kraadi) kuumutatud ahjus 15 minutit. Sega kohupiim ühtlaseks massiks, seejärel sega kardemoniga ja mõlema suhkruga. Koori pomelo, eemalda membraanid ja lõika väiksemateks tükkideks. Kui tartalettide põhjused on jahtunud, aseta juustusegu tartalettide põhjadele ja laota peale pomelo viilud.
Pannkoogid pomelo kastmega
Veel üks viis pomelo kasutamiseks köögis on valmistada pannkoogikaste. Nende pannkoogide valmistamiseks on vaja nisujahu, piima, kookosõli, muna, küpsetuspulbrit ja soola. Täidis valmistatakse banaanist, kohupiimast, rasvast koorest, vaniljeekstraktist ja suhkrust. Kastme valmistamiseks kasutatakse pomelo, salvei ja vedelat mett.
Sega jahu, piim, muna, küpsetuspulber ja sool. Prae pannkoogid kuumutatud kookosõlis. Vahusta koor suhkruga, püreesta juust ja banaanid köögikombainis. Sega kõik koostisosad ja lisa vaniljeekstrakt. Koori pomelo, eemalda vaheseinad ja lõika tükkideks. Pane see potti koos meega ja keeda kaane all. Sega poti sisu ja kuumuta uuesti, lisades seekord salvei. Lase 30 minutit seista. Laota täidis pannkookidele, rulli need kokku ja vala üle pomelo kastmega.