Kas teil on enamus tuntud retsepte igav? Võib-olla pole sa seda veel proovinud – haruldased kotletid on väga huvitav variant igapäevaseks kasutamiseks, kuid neid saab valmistada ka siis, kui ootad külalisi.
Nimi ei ole juhuslik – haruldased kotletid on tõeline maiuspala. Nende saladus on ennekõike rikkalik portsjon kollast juustu, mis kuumutamisel venib ilusti ja muudab iga suutäie kulinaarseks peoks.
See retsept on kiire ja lihtne valmistada ning sobib ideaalselt ka igapäevaseks kasutamiseks.
Kotletid „Haruldus“ – Koostisosade loetelu
Kotletid:
- 500 g sea- ja veiselihahakkliha,
- 150 g kollast juustu,
- 1 sibul,
- 1 muna,
- pool teelusikatäit majoraani,
- pool teelusikatäit jahvatatud magusat paprikat,
- soola ja pipart,
- rapsiõli praadimiseks.
Kattekiht:
- 2 muna,
- 50 g riivitud parmesani juustu,
- 50 g riivsaia.
Haruldased kotletid – retsept
Koori ja haki sibul peeneks. Prae sibulat pannil väheses õlis klaasjaks, seejärel pane kõrvale jahtuma. Tõsta hakkliha suurde kaussi, lisa praetud sibul, muna, majoraan ja jahvatatud magus paprikapulber. Maitsestage soola ja pipraga. Sega segu paar minutit kätega läbi.
Lõika juust umbes 1,5 cm suurusteks kuubikuteks. Tehke ettevalmistatud lihasegust väikesed pirukad. Asetage juustuviilud keskele, seejärel murdke servad ettevaatlikult kokku, et saada ovaalsed pirukad.
Vispelda ühes kausis munad ning teises kausis riivsai ja parmesan ning sega kokku.
Kasta iga pirukas kõigepealt munasse ja seejärel riivsaia ja parmesani segusse. Kuumuta õli pannil keskmisel kuumusel. Prae kotletid kuldseks, umbes 5-6 minutit mõlemalt poolt, kuni need on väljastpoolt krõbedad ja keskelt hästi küpsed.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.