Pelmeenid on roog, mida armastatakse selle lihtsuse ja kiire valmistamise tõttu.
Kuid isegi poest ostetud pooltooted saab muuta kodus valmistatud pelmeenidest praktiliselt eristamatuks, kui teada üht lihtsat nippi.
Väike saladus puljongis
Kokade sõnul tuleks pelmeenide keetmiseks tavapärasele soola ja loorberilehe lisada veel üks koostisosa. Piisab, kui lisada potti väike tükk võid.
See väike detail muudab valmis roa maitse ja kvaliteedi:
- või annab puljongile täidlasuse ja pehme võiaroomi;
- pelmeenid muutuvad õrnemaks ja maitsvamaks;
- või takistab kleepumist ja poti seintele kleepumist;
- keemisel tekkiv vaht ja vedeliku pritsimine vähenevad.
Millega asendada võid
Kui võid pole käepärast või te mingil põhjusel seda vältite, võib selle asendada tavalise taimse õliga. Piisab ühest supilusikatäiest (umbes 20 ml). See variant toimib samuti, kuigi võimaitse on vähem väljendunud.
Või lisamine keetmise ajal on lihtne kulinaarne nipp, mis muudab isegi poest ostetud pelmeenid maitsvamaks ja puljongi rikkalikumaks. Kui olete seda üks kord proovinud, tahate kindlasti alati nii valmistada.