Õunamarmelaad tsitruselise noodiga: talvise varu retsept
Tavaline õunamarmelaad on kõigile tuttav, kuid paar küpset apelsini suudab selle muuta tõeliseks pidulikuks magustoiduks. Erk tsitruseline hapukus muudab maitse peeneks ja aroom rõõmustab talvel sama palju kui värske küpsetis.
Koostisosad (10 portsjoniks)
- õunad – 1,5 kg
- apelsinid – 2 tk
- sidrun – 1 tk
- suhkur – 1 kg
Valmistamine
Samm 1. Ettevalmistus
Pese õunad, apelsinid ja sidrun. Pressi sidrunist mahl välja ja koori koor.
Samm 2. Lõikamine
Lõika õunad ja apelsinid neljaks, eemalda seemned ja südamik. Jäta koor alles. Lõigake viljaliha väikesteks tükkideks.
Samm 3. Leotamine
Pange õunad ja apelsinid potti, lisage sidrunikoor ja puistake peale suhkur. Jätke 4–6 tunniks või ööseks seisma, et puuviljad eritaksid mahla.
Samm 4. Keetmine
Viige segu keemiseni, vähendage kuumust ja keetke 10 minutit, eemaldades vahtu. Valage sisse sidrunimahl, võtke tulelt ja laske täielikult jahtuda. Korrake protsessi veel kaks korda.
Samm 5. Ettevalmistamine
Pärast kolmandat keetmist vala moos kohe steriliseeritud purkidesse, sulge, pööra ümber ja lase jahtuda. Hoia jahedas kohas.