Kas teil on kodus mitu „lemmiklemonit”, mida ei jõua ära tarbida? Siin on viis, kuidas neid pikka aega säilitada…
Lemonite hind on umbes 60 krooni kilo eest. See on üsna kallis, seega kui teil oli võimalus neid puuvilju soodushinnaga osta, on see suur eelis, millest saate veel kaua kasu lõigata… „Tavalise toatemperatuuri juures säilivad sidrunid umbes nädala. Siis hakkavad nad hallitama ja on enam ainult ära viskamiseks,” ütleb ekspert, lisades, et sidruneid on parem hoida külmkapis. Pange need külmkappi!
Üldiselt väidetakse, et troopilised puuviljad ei kuulu külmkappi. Enamik troopilistest puuviljadest tuuakse Tšehhi riiki ebaküpsena. Ja külm võib neid mitte ainult kahjustada, vaid ka nende loomulikku maitset, aroomi ja värvi kahandada. Seetõttu on parem lasta puuviljadel toatemperatuuril küpseda ja siis nautida neid kogu nende ilus. See ei kehti aga sidrunite puhul, mille külm pikendab säilivusaega. „Hoidke sidruneid puu- ja köögiviljade sahtlis, kus temperatuur on stabiilselt 4–10 °C. Puuviljad säilivad seal isegi mitu nädalat või kuud,” ütleb ekspert.
Jäägid purki või kotti
Kas teil on jäänud sidrunitükke? Siis pange need õhukindlasse anumasse või kotti ja hoidke külmas, kus need säilivad uskumatud 5–7 päeva. „Kui teil on rohkem sidruneid, kui te ära kasutada jõuate, siis soovitan need külmikusse panna. Külm on suurepärane säilitusaine,” ütleb ekspert. Külmiku eeliseks on see, et saate seda kasutada toiduainete hoiukohana, mida kasutate järk-järgult. Sidrunite puhul on hea ka kindlaks määrata, kuidas neid kasutada soovite, ja vajadusel need selleks ette valmistada.
Puuviljade puhastamine äädikhappes
Kui te ei ole ostnud mahe-sidruneid, vaid keemiliselt töödeldud puuvilju, siis tuleb need põhjalikult pesta ja pestitsiididest puhastada. Kuidas seda teha: asetage puuviljad äädikhappes vette ja peske neid hoolikalt harjaga. Kui tunnete, et puuviljad on puhtad, laske neil veel 20 minutit äädikhappes leotada. Seejärel peske need tükkhaaval puhta veega ja kuivatage paberrätikuga.
Sidrunid sügavkülmas
Seejärel sõltub teist, kuidas sidruneid kasutada soovite. Kui külmutate need tervelt, on neid lihtne riivida ja koort saab kasutada näiteks kookide või kastmete maitsestamiseks. Kui lõikate viljad viiludeks, on need ideaalne lisand jookidele. Aga olge ettevaatlik: külmutage need esmalt ahjuplaadil, et need üksteise külge ei kleepuks.
Kui kõik tükid on külmunud, pane kõik viilud suletavasse kotti ja hoia külmikus.
Loomulikult võite eraldi külmutada ka riivitud sidrunikoore või isegi sidrunimahla. Seda on kõige parem välja pressida ja valada näiteks jääkuubikute vormidesse. Kõik need sidrunist valmistatud rõõmud säilivad külmikus 3–4 kuud. Kasutage seda võimalust!