Kabatšokid on tervislik köögivili, mis peaks kindlasti kuuluma igaühe menüüsse, kes soovib oma keha väärtuslike ühenditega toetada. Sellest tootest saab valmistada erinevaid roogasid. Üks neist on mücver, mis on otse Türgist pärit eripäraks. See ei ole midagi muud kui suvikõrvitsapannkoogid. Need maitsevad väga hästi, seega tasub neid kodus valmistada.
Mücver – suvikõrvitsapannkoogid otse Türgist
Mücver on Türgi pannkoogid, mis on valmistatud riivitud suvikõrvitsast, millele lisatakse sageli mune, punast sibulat ja valget juustu soolvees. Mücveri praadimisviis ja välimus meenutab paljude poolakate poolt jumaldatud kartulipannkooke.
Mücveri peamine koostisosa on suvikõrvits. See köögivili sisaldab palju tervisele väärtuslikke vitamiine ja mineraalaineid (näiteks A-vitamiini, C-vitamiini, K-vitamiini, kaaliumi, rauda ja magneesiumi). Seetõttu tasub seda oma menüüsse lisada.
Mücveri retsept
Mücver on suurepärane võimalus kiireks õhtusöögiks. Retsept ei ole liiga keeruline. Türgi suvikõrvitsapannkookide valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 2 keskmise suurusega suvikõrvitsat,
- 1 punane sibul,
- 1 suur porgand,
- petersell,
- 2 muna,
- umbes 100 g valget soolatud juustu (näiteks fetatüüpi),
- 60 g nisujahu,
- soola ja pipart,
- rapsiõli praadimiseks.
Valmistamismeetod:
- Koori, pese ja riivi suvikõrvitsad. Tehke sama porganditega. Mõlema köögivilja puhul nõrutage liigne vedelik. Koori ja haki sibul peeneks.
- Asetage ettevalmistatud köögiviljad kaussi. Lisage munad, jahu, juust ja hakitud petersell. Maitsestage soola ja pipraga (ärge liialdage soolaga, sest juust on juba niigi soolane).
- Segage kõik koostisosad põhjalikult läbi. Kuumuta rapsiõli pannil. Prae pannkoogid nii, et need saaksid mõlemalt poolt kuldset värvi.
Pärast mücveri pannilt välja võtmist on hea neid asetada spetsiaalsele grillrestile, mille alla on laiali laotatud paberrätik. Nii vabaneb liigne rasv ja pannkoogid jäävad ka krõbedaks.
Millega mücverit süüa?
Mücver on türgi roog, mida serveeritakse tavaliselt naturaalse jogurti või koorega. See sobib hästi ka küüslaugu, basiiliku, tomati või isegi piparmündidipiga. Enne serveerimist garneerige hakitud peterselli või tilliga , et lisada värskust ja originaalsust.
Mitte miski ei takista teid serveerimast neid pannkooke koos guljašiga. Need maitsevad suurepäraselt ka kollase juustuga küpsetatuna, kuigi see ei ole ilmselt kõige populaarsem viis neid Türgis serveerida.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.