Me ei söö neid mune üldse ja selgub, et need on palju paremad kui kanamunad. Nad on õrna maitsega ja varustavad keha arvukate vitamiinide ja aminohapetega. Toitumisnõustajad soovitavad neid laialdaselt, kuid siiski ei ole nad veel saavutanud vajalikku populaarsust. Miks ei sööda pardimune? Vastus ei olegi nii lihtne.
Pardimune võib leida paljudes köökides üle maailma, eriti Aasia riikides. Euroopas ei ole need väga populaarsed, kuigi uuringute kohaselt võivad need olla tervislikumad kui kanamunad.
Miks mitte süüa pardimune?
Küsimusele, miks pardimune ei sööda, ei saa üheselt vastata. Sellele aitavad kaasa paljud erinevad tegurid, alates majanduslikest ja lõpetades ohutusega seotud küsimustega.
Pardimunade vähene populaarsus on väga suurel määral mõjutatud toote vähesest kättesaadavusest, mis on tingitud majanduslikest ja tootmisega seotud teguritest. Pardikasvatus on palju nõudlikum ja kulukam kui kanakasvatus. Nendel loomadel on erilised keskkonnanõuded, näiteks juurdepääs veekogudele. See tähendab, et tootmiskulud on suured.
Lisaks sellele annab üks part aastas kuni 100 muna vähem kui üks kana. Selle tulemuseks on vähem mune müügil ja kõrgem hind. Seetõttu valivad tarbijad pigem kanamunad, mis on odavamad ja kergemini kättesaadavad.
Teine väga oluline küsimus on tarbimise ohutus. Pardimunad on vastuvõtlikumad salmonellaga saastumisele. Linnukasvandused asuvad niisketes tingimustes, tiikide ja soode kõrval, mis soodustab haigustekitajate arengut.
Mikroobide kasvu mõjutab veelgi munade koostis. Pardimunad sisaldavad peamiselt vett ja rasva. See muudab need ideaalseks keskkonnaks mikroorganismide, näiteks just Salmonella bakterite kasvuks. Seda probleemi süvendab toote ebasobiv transport ja ladustamine. Selle tulemusena võib pardimunade söömine olla vähem ohutu kui kanamunade puhul. Lisaks sellele näib, et pardimunast saadav valk on tugevam allergeen kui tavaliselt söödavatest munadest saadav valk. See heidutab inimesi tõhusalt sellise toidu ostmisest ja proovimisest.
Kas pardimunad on tervislikud?
Pardimunad on tõeline toitainete aare. Nad sisaldavad palju rohkem mineraalaineid ja vitamiine kui populaarsed kanamunad. Nad katavad 90 protsenti B12-vitamiini ja raua päevavajadusest. Need munad sisaldavad ka palju D-vitamiini, A-vitamiini, koliini ja oomega-3-rasvhappeid.
Nii mõjuvad pardimunad positiivselt ajule. Nad hoolitsevad organi nõuetekohase toimimise ja rakumembraanide tervise eest. Nad toetavad neurotransmittereid ja kogu närvisüsteemi. Nad parandavad mälu ja keskendumisvõimet. Nad leevendavad kõrge stressi sümptomeid ja ennetavad selle tekkimist.
Kuigi pardimunad on kõrge rasvasisaldusega, ei mõjuta need teie lipiidiprofiili negatiivselt. Seda seetõttu, et nad sisaldavad tervislikke rasvu, mis vähendavad „halva“ LDL-kolesterooli kontsentratsiooni. Seega võivad nad kaitsta südant paljude kahjustuste eest. Nad vähendavad muu hulgas ateroskleroosi, kõrgvererõhu, südameinfarkti ja insuldiriski.
Pardimunadel on ka antioksüdantsed omadused, mis pärsivad vabade radikaalide kahjulikku mõju. Nende regulaarne tarbimine aeglustab vananemisprotsessi. See säilitab noorusliku välimuse ja meele. Veelgi enam, see on ka põletikuvastaste, vähivastaste ja viirusevastaste omadustega . See suurendab oluliselt organismi immuunsust.
Kõik see viib lihtsa järelduseni, et pardimunad on tõesti väärt, et neid oma dieeti lisada. Me võime neid kasutada rüübataimede, praemunade, keedetud munade valmistamiseks . Lisaks saab neid kasutada kõikvõimalikes küpsetistes, nii magusates kui ka soolastes.
Pardimunad versus kanamunad
Pardimunad erinevad esmapilgul kanamunadest. Pardimunad on kindlasti suuremad ja väliselt tumedamad kui nende kana sugulased. Purustamisel ilmub intensiivselt kollane, isegi oranž kollane munakollane.
Teine oluline erinevus pardimunade ja kanamunade vahel on lõhn. Pardimunade maitse ja lõhn on intensiivsem. Paljude tarbijate jaoks on see selge puudus, mis takistab neid mune igapäevaselt söömast. Samal ajal on need aga kreemjad ja pehmemad.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.