Pole midagi paremat kui beebikapsas – niipea, kui see toidupoodidesse ilmub, on see ostjate seas kohe populaarne. Pole ime, sest selle ainulaadne, kergelt magus maitse on eksimatu. Lisaks on see vähese kalorsusega, kuid täidlane, seega sobib see ideaalselt inimestele, kes jälgivad oma kehakaalu. Tutvu parima beebikapsa retseptiga – nii valmistatuna on see väga maitsev.
See on üks poolakate lemmik hooajatoodetest – noor kapsas, niipea kui see turgudele ja poodidesse ilmub, inspireerib kohe köögikatsetusi. See ei üllata meid üldse, sest selle maitse on ainulaadne. Seda saab süüa mitmel moel – näiteks suitsupeekoni ja tilliga.
Millised omadused on beebikapsalil?
Kuigi enamik inimesi hindab noort kapsast eelkõige selle ainulaadse maitse pärast, tasub teada, kui tervislik see köögivili on.
Kõigepealt on kapsas vähe kaloreid, kuid rohkelt toitaineid, nagu näiteks C-vitamiini, K-vitamiini ja B6-vitamiini. Samuti on kapsas rikkalikult foolhapet, kiudaineid, kaaliumi, kaltsiumi, rauda või magneesiumi. Nende vitamiinide ja mineraalainete olemasolu muudab kapsa regulaarse tarbimise suurepäraseks immuunsuse, samuti hammaste, igemete ja naha seisundi jaoks. Tasub märkida, et C-vitamiin on antioksüdant, mis aitab võidelda äärmiselt kahjulike vabade radikaalide vastu. Samuti tasub kapsa järele haarata võimalikult tihti ka luutervise huvides – see köögivili ennetab isegi osteoporoosi.
Kapsas sisaldab ka kiudaineid, mis on nii olulised meie seedesüsteemi sujuvaks toimimiseks. Hoolige sellest, et seda oma kehasse saada, ja te ennetate kõhukinnisust ning leiate, et teil on lihtsam säilitada tervislikku kehakaalu.
Kapsa vitamiinid ja mineraalained toetavad ka kognitiivset funktsiooni ja mõjuvad vananemisvastaselt. On ka uuringuid, mis näitavad, et kapsa regulaarne söömine aitab vähendada teatud vähivormide, sealhulgas jämesoole- ja rinnavähi riski. Kapsa regulaarne söömine aitab ka alandada vererõhku ja ennetada südamehaigusi.
Kapsas on ka köögivilja, mis sobib ideaalselt diabeetikute toitumisse. Tal on madal glükeemiline indeks ja rohkelt kiudaineid, nii et diabeetikud võivad selle juurde hirmuta haarata.
Noor kapsas peekoniga – retsept
Noore kapsa retsept peekoniga on väga lihtne. Valmistage järgmised koostisosad:
- 1 pea noort kapsast,
- 500 g suitsutatud peekonit,
- 2 keskmise suurusega sibulat,
- 1 supilusikatäis jahu,
- sool, pipar,
- suhkur,
- hunnik tilli.
Koorige kapsast ülemised lehed. Peske ja hakige see.
Pane peeneks hakitud kapsas potti ja kata 250 ml keeva veega, lisa näpuotsaga soola ja suhkrut. Lase madalal kuumusel keema tõusta.
Kuubikuta peekon, koori ja haki sibul.
Prae peekon pannil, siis lisa sibul ja hauta. Lisage peekon ja sibul kapsale, segage ja keetke katusega kaetud madalal kuumusel umbes 40 minutit.
Segage jahu koos näpuotsaga soola klaasis, lisage ka veidi kapsast saadud vedelikku, segage. Seejärel valage see segu koos kapsaga potti.
Lisage kapsale hakitud till, maitsestage soola ja pipraga ning keetke. Nautige.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!