Mõnikord osutuvad kõige lihtsamad kombinatsioonid tõeliseks terviseaareks. Näiteks oad ja küüslauk – maitsev ja organismi tugevdav kombinatsioon. Oad on rikkad valgu, kiudainete ja mineraalide poolest, mis on vajalikud luudele ja südamele, ning küüslauk on sajandeid hinnatud oma põletikuvastaste omaduste poolest. Nende segamisel saadav pasta sobib ideaalselt värskele leivale määrimiseks.
Kevadel, sügisel ja talvel püüame sageli tarbida toite, mis mitte ainult ei kustuta nälga, vaid ka kaitsevad külmetushaiguste eest. Seetõttu on oa-küüslaugupasta üks parimaid valikuid tervislikuks ja maitsvaks suupisteks. Võite seda määrida värskele leivale, serveerida koos köögiviljadega või isegi kasutada garneeringuna. See erakordselt lihtne retsept on rikas vitamiinide, mineraalide ja looduslike ühendite poolest, mis tugevdavad organismi. Ja see on nii maitsev, et muutub kiiresti asendamatuks tooteks teie köögis.
Oad ja küüslauk – ideaalne kombinatsioon
Oad on üks toitvamaid kaunvilju. Need on juba aastaid olnud peamine toiduaine paljude maailma köökide, alates Ameerika kuni Poola köögini. Oad on suurepärane taimse valgu allikas, mistõttu soovitatakse neid sageli liha asendajana. Lisaks on oad rikkad toidukiudude poolest, mis reguleerivad soolestiku tööd, toetavad ainevahetust, alandavad kolesteroolitaset ja tagavad pikaajalise täiskõhutunde. Seetõttu sobivad oaroad ideaalselt neile, kes jälgivad oma kaalu, kuid soovivad samal ajal tervislikult ja täisväärtuslikult toituda. Oad on ka magneesiumi, kaaliumi, tsingi ja raua allikas, mis tugevdavad südant, luid ja immuunsüsteemi.
Samuti on oluline B-vitamiinide olemasolu, mis toetavad närvisüsteemi ja keskendumisvõimet. Oade regulaarne tarbimine võib aidata parandada aju tööd, suurendades energiataset ja parandades mälu. Lisaks on sellel köögiviljal madal glükeemiline indeks, mis teeb selle sobivaks insuliiniresistentsuse või diabeediga inimestele.
Küüslauk on omakorda sajandeid peetud looduslikuks antibiootikumiks. See sisaldab allitsiini – väävliühendit, millel on tugevad antibakteriaalsed ja põletikuvastased omadused. Ainult üks küüslauguküünt päevas võib tugevdada immuunsust, alandada vererõhku ja aidata võidelda infektsioonidega. Küüslauk toetab südame tööd, reguleerib kolesteroolitaset ja toimib veresüsteemi loodusliku kaitsjana.
Koos oadega moodustab küüslauk ideaalse kombinatsiooni, täiendades oade peent maitset ja lisades roale iseloomuliku teravuse. See kombinatsioon ei ole mitte ainult maitsev, vaid toimib ka sünergiliselt: oa kiudained ja valgud toetavad seedimist (taastades soolestiku tervisliku mikrofloorat ja tugevdades immuunsust), küüslauk toidab veresooni, leevendab põletikke ja hävitab baktereid ning tugevdab immuunsust. Koos moodustavad need toitva ja organismi tugevdava pastakese, mis võib saada tervisliku toitumise lahutamatuks osaks.
Oa- ja küüslaugupasta – retsept
Kõik ei armasta värske küüslaugu küllastunud maitset, seetõttu omandab see pastas täiesti teistsuguse iseloomu. Oadega segunedes muutub see pehmemaks ja kaotab osa oma teravusest, ilma et see mõjutaks üldist maitset. Vastupidi, see tugevdab veidi kreemja oa maitset. Lisage veidi rosmariini ja näputäis pipart ning saate ideaalselt tasakaalustatud, aromaatse ja uskumatult maitsva pasta. Tasub lisada ka õli, kuna see annab pastale sileda ja sametise konsistentsi. See on tõeliselt imeline retsept – lihtne, tervislik ja selline, mida tahate süüa iga päev.
Koostisosad:
- 600 g konserveeritud ube (umbes 1,5 purki) või 100 g kuivaid valgeid ube,
- küüslaugupea (umbes 50 g),
- kuivatatud (või värske) rosmariin maitse järgi,
- pool teelusikatäit soola (võib jätta lisamata),
- värskelt jahvatatud pipar,
- 4 supilusikatäit taimeõli (umbes 50 ml).
Kuidas teha:
Kuumuta ahi 180 kraadini. Lisa kooritud küüslaugu (või lõika ainult pealmine osa) ja küpseta umbes 30–40 minutit.
Kui kasutad kuivaid ube, leota neid öö läbi, vala vesi ära ja keeda järgmisel päeval (umbes tund aega, kuni valmis). Pärast jahutamist valage vesi ära, aga ärge seda ära visake. Kui kasutate konserveeritud ube, valage lihtsalt vesi ära ja loputage ube hoolikalt sõelal.
Eemaldage küüslaugu ja laske jahtuda. Suruge veidi jahtunud küüslaugu koorest blenderikaussi. Lisage oad, valage õli, maitsestage rosmariini ja pipraga (ja soolaga, kui vaja – see pole kohustuslik, kui oad on konserveeritud või kui soolasite vee kuivade oade keetmisel). Segage hoolikalt ja valage kaussi. Pange paariks tunniks külmkappi, et pasta tahkeks.
Serveeri seda oa-küüslaugupastat värske leivaga. See sobib ideaalselt hommikusöögiks, õhtusöögiks või tervislikuks suupisteks päeva jooksul. See varustab organismi väärtuslike toitainetega, annab täiskõhutunde ja tugevdab immuunsust. Ja mis kõige tähtsam, seda on lihtne ja kiire valmistada.