Täidisega kapsarullid on lapsepõlvemaitse ja retsept, mida antakse sageli põlvest põlve edasi. Aga mis oleks, kui me ütleksime teile, et nüüd saate neid teha täiesti uues vormis, säilitades parimad omadused ja isegi vürtsitades neid? Asendage klassikaline sealiha veiselihaga ja te avastate, et täidetud kapsarullid võivad olla veelgi paremad kui kunagi varem.
Miks veiseliha sisefilee täidisega kapsaste jaoks, mitte seakael?
Kuigi seakael on maitsev ja mahlakas, sisaldab see sageli palju rasva, mis võib muuta roa raskesti seeditavaks. Veiseliha sisefilee on seevastu äärmiselt väärikas lihalõik – lahja, õrn ja erilise maitsega. See sobib suurepäraselt kapsa ja tomatikastmega. See muudab kapsarullid mitte ainult peenemaks, vaid ka kergemaks ja tervislikumaks.
Veise sisefilee on ainulaadne lihaliik, mis annab organismile palju väärtuslikke toitaineid:
- rohkelt kvaliteetset valku, mis on oluline lihaste ülesehitamiseks ja taastumiseks,
- on rikas B-vitamiinide (eriti B12), mis toetavad närvisüsteemi ja immuunsust,
- sisaldab palju rauda, mis on eriti oluline aneemiariskiga inimestele,
- sisaldab vähem rasva kui sealiha kaela, mistõttu on see soovitatav ka väherasvases dieedis.
Täidisega kapsarullid veiseliha sisefileega – retsept
Täiusliku täidetud kapsarulli valmistamiseks veiseliha sisefileega vajate järgmisi koostisosi:
- 1 suur valge kapsapea,
- 500 g hakkliha sisefilee,
- 200 g riisi,
- 1 suur sibul,
- 2 küüslauguküünt,
- 1 muna,
- maitseained: sool, pipar, majoraan, näputäis köömneid,
- 300 ml tomatipassaat,
- petersell,
- searasv või õli praadimiseks.
Retsept samm-sammult:
- Kapsas – keeta kapsas suures potis keeva veega, kuni lehed hakkavad lahti tulema. Jahutage need maha ja lõigake kõvad osad ära.
- Täidis – keetke riis pehmeks. Prae sibul koos küüslauguga kuldpruuniks. Sega kausis hakkliha, riis, praetud sibul ja küüslauk ning muna. Maitsesta soola, pipra, köömne ja majoraaniga.
- Keerake – keerake täidise portsjonid kapsalehedesse nagu kroketid, sulgedes hoolikalt küljed.
- Küpsetamine – valage tomatipassaat ahjuvormi põhja, paigutage kapsarullid ja katke täiendavate kapsalehedega. Küpseta 180 kraadi juures umbes 90-100 minutit.
- Serveerimiseks kaunistage kapsarullid peterselliga.
Veiseliha sisefileega täidetud kapsarullide saladus on kvaliteetse liha valik, täidise õige maitsestamine ja aeglane küpsetamine, mis toob esile sügavama maitse. See muudab veiseliha sisefilee pehmeks, mahlaseks ja peaaegu suus sulavaks.
Proovige seda meetodit täidetud kapsa puhul ja te tunnete kindlasti erinevust. Ma garanteerin, et pärast esimest suutäit näete, et veiseliha sisefilee on uus viis nautida traditsioonilist lemmikmaitset, mis üllatab nii teid kui ka teie lähedasi. Sõrme lakkumine.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.