Suvised tomatid on eriti magusad ja aromaatse maitsega, neid tasub süüa mitte ainult võileibadel või salatites. Neist saab teha maitsvaid konservi, mis sobivad suurepäraselt sügiseks ja talveks. Proovi retsepti Podkarpackie tomatite valmistamiseks, need on maitsvad ja neil on selge mädarõika-küüslaugu maitse.
Podkarpacka tomatid on suurepärane alternatiiv traditsioonilistele hapukurgidele. Hapendamise tulemusel omandavad nad kergelt hapuka maitse, säilitades samal ajal oma loomuliku mahlakuse ja õrnuse. Tomati on krõmpsuvad, aromaatne ja täis tervislikke probiootikume, mis toetavad immuunsüsteemi ja seedimist. Sobivad suurepäraselt lisandiks lõunasöögile, võileibadele, salatitele või suupistete taldrikule.
Retsept Podkarpacki tomatite valmistamiseks
Selle retsepti valmistamiseks vajate:
- 2 kg väikseid tomateid.
Iga purki:
- tükk mädarükka,
- suur küüslauguküünt,
- 2 oksa tilli koos lehtedega,
- 1/3 teelusikatäit sinepit,
- 2 ingverilehte,
- 1 loorberileht,
- 1 kirsi leht,
- mõned piprakarid.
Marinad:
- 1 liiter vett,
- 1 supilusikatäis kivisoola.
Kuidas valmistada Podkarpacki tomatid?
- Pese tomatid hoolikalt ja kuivata. Pese purgid ja kaaned keeva veega või steriliseeri ahjus.
- Pane iga purgi põhja tükk viilutatud mädarükka, kooritud ja purustatud küüslauk, tillioks, sinepiseemned, nelk, lauroleht, kirsi leht ja paar piprakarpi.
- Lao tomatid purkidesse tihedalt, nii et ei jääks suuri tühje kohti. Kata koriandrioksaga.
- Keeda potis soolaga soolvesi. Vala kuum vedelik purkidesse, nii et tomatid oleksid täielikult kaetud.
- Keera purgid kohe puhaste, kuivade kaanetega kinni. Pööra purgid tagurpidi, kata riidega ja jäta jahtuma.
Hoia purgid 3 päeva pärast jahedas ja varjulises kohas.