Hapukapsast peetakse looduslikuks probiootikumiks, suureks kiudainete allikaks, mis toetab seedimist, ja C-vitamiini allikaks, mis parandab immuunsust. Selle järele tasub haarata nii tihti kui võimalik.
See sobib hästi klassikalise õhtusöögi juurde liha ja kartulitega. Vaata, kuidas valmistada maitsvat hapukapsasalatit.
Kodune hapukapsasalat on erakordselt maitsev ja ükski poest ostetud toode ei ole sellega võrreldav. Vaid mõne põhilise koostisosaga, sealhulgas porgandite, soola ja suhkru abil saad 2-3 päevaga valmistada erakordse lisa mis tahes õhtusöögile.
Sellel on klassikaline, mõõdukalt hapukas maitse, mis sobib ideaalselt kala või lihaga. Seda salatit saab korraga valmistada üsna suure koguse, et siis vajadusel külmikust välja võtta.
Hapukapsa salati retsept
Selle retsepti valmistamiseks vajate:
- 3 kg valget kapsast,
- 2 kuhjaga supilusikatäit soola,
- 2 porgandit,
- 1 kuhjaga teelusikatäis suhkrut.
Soolvee:
- 1,5 l vett,
- 2 kuhjaga supilusikatäit soola.
Lisaks:
- petersell puistamiseks,
- tilli puistamiseks.
Kuidas teha hapukapsasalatit?
Haki kapsas peeneks ja pane see suurde kaussi. Lisage suures võrgusilma riivitud porgandid. Lisage sool ja suhkur. Sega kõik kätega läbi. Tõsta segu suurde potti või happekindlasse kaussi.
Valmistage soolvee, segades vee ja soola. Vala segu kapsale üle. Vajuta see taldrikuga alla, nii et vedelik katab köögiviljad täielikult. Asetage taldrikule midagi rasket ja katke kogu pott kaanega.
Asetage hapukapsasalat 2-3 päevaks pimedasse kohta toatemperatuuril. Pärast kääritamist kandke hapukapsas suurde kaussi ja jätke see umbes 2 tunniks avatuks. Seejärel kandke salat purkidesse ja valage ülejäänud vedelik kausis salati peale.
Pange purgid külmikusse ja kasutage 12 kuu jooksul. Serveeri salat külmalt, puistatud hakitud tilli ja peterselliga.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!