Linnumilks ja marmelaadiga on erakordselt pehme ja kerge nagu sulg. See sobib ideaalselt meeldivaks kohvijärgseks magustoiduks. Kui serveerite seda külalistele, küsivad nad kindlasti retsepti.
Vajad retsepti lihtsa koogi jaoks, mis sulab suus ja üllatab oma pehme magususega? Linnumilks ja marmelaad on selleks ideaalne valik. See maitseb väga hästi kohvi ja tee kõrvale ning selle valmistamine on igaühele jõukohane.
Kergelt hapukas marmelaad sobib ideaalselt mascarpone ja kookoskreemi magususega. Mmm, maitsev.
Linnumilks marmelaadiga – koostisosade nimekiri
Põhi:
- 400 g suuri savoiardi biskviite,
- 60–80 ml piima.
Vahukoor:
- 2 sidrunimarmelaadi,
- 300 ml vett,
- 500 g 30% koort,
- 250 g mascarpone’i,
- 30 g tuhksuhkrut.
Žele täidiseks:
- 1 vaarikasželee,
- 1 karusmarinželee,
- 1 sidrunželee,
- vesi valmistamiseks (vastavalt tootja juhendile).
Kookoskreem:
- 100 g valget šokolaadi,
- 300 g 30% koort,
- 60 g kookoshelbeid,
- 20 g hakitud mandleid.
Linnumilks ja marmelaadid – retsept
Esmalt valmistage marmelaadid vastavalt tootja juhendile, võttes valmistamise ajal igast marmelaadist umbes 100 ml ära. Valage marmelaadid nõudesse ja jahutage toatemperatuuril, seejärel külmkapis. Marmelaadid peavad olema täiesti tahked. Seejärel lõigake need väikesteks tükkideks, need ei pea olema ühesuurused.
Valmista vaht. Keeda 250 ml vett, kuni see on keev. Vala see kahe sidrunigeeli sisu peale. Sega hästi ja jäta täielikult jahtuma.
Selle aja jooksul vahusta koor mascarpone ja tuhksuhkruga ühtlaseks, jäigaks kreemiks. Vala aeglaselt tahkestuv sidrunimarmelaad. Sega, kuni koostisosad on ühtlaselt segunenud.
Nüüd lisa valmis koorele varem tükeldatud marmelaad. Sega õrnalt.
Kasta iga biskviit õrnalt piimaga ja aseta tortvormi põhja. Vala ettevalmistatud mass galaretkega ettevaatlikult peale. Aseta nii valmistatud kook tunniks külmkappi. Selle aja jooksul valmistada kookoskreem. Murra valge šokolaad tükkideks ja sulata veevannil. Lase täielikult jahtuda. Seejärel vahusta koor ja kui see hakkab paksuks muutuma, lisa sulatatud ja jahtunud šokolaad. Sega lühidalt, kuni koostisosad on ühtlaselt segunenud. Lõpuks lisa kookoshelbed ja purustatud mandlid. Sega õrnalt.
Võta kergelt tahkunud tainas külmikust välja. Laota peale kookoskreem ja pane uuesti paariks tunniks külmikusse.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!