Tšehhi kook mannapastaga on magus suupiste igaks juhuks. Seda ei ole raske valmistada, eriti kui teil on järeleproovitud retsept. See koogi versioon maitseb hästi nii hommikukohvi kui ka pärastlõunase teega. See on tõeline klassika magustoitude seas.
Tšehhi kook tuntakse Poolas ka Stefanka nime all. See on üks poolakate lemmikkooke, milles on ühendatud meeldiv magusus ja kerge tekstuur. Pealsed on kihitatud mannapõhise kreemiga, mistõttu küpsetatud toode on sametine. Maitset ja krõmpsuvat tekstuuri lisavad pähklid, millega magustoidu pealmine osa on kaunistatud.
Tšehhi kook – poolakate lemmik.
Tšehhi kook ei ole midagi muud kui meekook õrna tatratäidisega. Huvitaval kombel on see kook inspireeritud ühest teisest 18. sajandist pärit magustoidust. See kook on armeenia Marlenka, mis on Tšehhi Vabariigis populaarne, lihtsam versioon. Legendide kohaselt asutas armeenlane Georgius Deodatus Damascenus Praha territooriumil esimese Tšehhi kohviku ja küpsetas seal Marlenkat. Tšehhi piruka lõi teine armeenlane – Gevorg Avetisyan – kes värskendas retsepti alles 1990ndate keskel.
Varem oli Marlenka üks odavamaid magustoite, sest see sisaldas mett ja manna, mis olid tol ajal kergesti kättesaadavad. Tänapäeval lähevad enamik inimesi otse lihtsustatud Böömi piruka retsepti juurde . Selle valmistamine ei ole keeruline, sest piisab sellest, kui valmistada õhuke kiht meekooki ja magusat tatrasegu. Seejärel tuleb vaid kreem peale määrida ning kaunistada šokolaadiglasuuri ja purustatud pähklitega.
Tšehhi tort – retsept
Koostisosad:
Tainas:
- Koogijahu: 470 g koogijahu,
- teelusikatäis söögisoodat,
- 110 g peent suhkrut,
- 4 spl vedelat mett,
- 4 munakollast,
- 3 spl Kreeka jogurtit või koort,
- 1 spl võid.
Kreem:
- 1 liiter piima,
- ca. 170 g peent suhkrut,
- 9 supilusikatäit manna,
- mõned tilgad vanilje lõhna- ja maitseainet
- 200 g võid,
- näputäis soola.
Kaunistus:
- 80 g tumedat šokolaadi,
- 80 g 30 % toorjuustu,
- 60-80 g hakitud pähkleid või sarapuupähkleid.
Valmistamise meetod:
Valmistage tainas. Sõeluda jahu koos söögisoodaga küpsetusplaadile. Lisage suhkur, klopige munakollased, valage juurde mesi, lisage jogurt ja või. Sõtke tainas läbi ja vormige see palliks. Keerake kile sisse ja asetage umbes 2 tunniks külmkappi.
Pärast seda aega võtke tainas välja, jagage 4 võrdseks osaks. Rullige igaüks neist ruudukujuliseks ja asetage 22 x 22 cm suurusele küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile. Küpsetage iga kooki 180 kraadi juures eelsoojendatud ahjus ülemisel ja alumisel temperatuurilumbes 10 minutit, seejärel jahtuge täielikult maha.
Valmistage kreem. Vala piim kastrulisse, lisa suhkur, manna ja sool. Lase pidevalt segades keema tõusta. Keetke umbes minut aega (pidevalt segades), võtke tulelt ja katke taldrikuga või kilega. Jätke jahtuma. Klopi pehme või kohevaks. Lisage lusika kaupa täielikult jahtunud pudrupudrule. Segage, kuni segu on ühtlaseks kreemiks.
Koosta böömikook. Määri esimene meekihi ühtlaselt kreemiga. Kata teise kihiga ja pintselda uuesti. Jätka niimoodi, kuni kõik koostisosad on valmis – viimane kiht peaks olema koogi pealispind. Pane kook külmikusse jahutama.
Valmistage ette kaunistus. Vala crème fraîche potti ja kuumuta. Lisage tükeldatud šokolaad ja segage, et seguneda ühtlaseks glasuuriks. Kui see on veidi jahtunud, kaunistage koogi pealmine osa ja puistake peale hakitud pähkleid. Pärast veel 20 minutit külmkapis jahutamist on mannapastaga boheemlaslik kook valmis külalistele serveerimiseks.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!