Kas sa ei olegi geniaalne majapidajanna, kellel on kõik ideaalselt planeeritud ja kes teab täpselt, millal iga porgandit või spinatilehte kasutada? Enamik meist ei ole!
Seepärast ongi hea teada, kuidas toitu tõhusalt säilitada. Porganditele piisab üsna lihtsast veevannist!
Kuidas hoida porgandeid mahlasena?
Poest ilusate ja mahlaste porgandite leidmine on köögiviljasõpradele sõna otseses mõttes võit. Kui sul on oma, siis tead, kui suur vahe on värskelt koristatud porgandi ja sellise vahel, mida oled pidanud mõnda aega säilitama.
Loomulikult on lahendus kohene tarbimine. Aga olgem enda vastu ausad. Ostuprotsessi ajal tekib meil soov kogu seda head ja mahlast kraami, mida just ostsime, võimalikult kiiresti töödelda. Aga mis juhtub tegelikkuses? Kõike ei saa ühe päevaga ära süüa. Ja siis on vaid aja küsimus, millal meenub, et neid köögivilju on vaja töödelda. Seega on õige säilitamine hädavajalik.
Porgandite säilitamisega on vähemalt kaks probleemi. Kui porgandeid hoiustada kuivas ja jahedas kohas, lahtiselt ja nii, et nad saaksid hingata, säilivad nad mõnda aega kenasti, kuid varsti hakkavad nad vett kaotades kummiseks muutuma.
Kui te võtate porgandid ja hoiustate neid külmkapis plastist augustatud anumas, säilivad need samuti mõnda aega kenas seisukorras. Kuid plastmassis on oht, et niiskus jääb kinni ja varsti tekib hallitus. See on muidugi suur probleem. Krõbedad ja mahlakad porgandid võid unustada.
Kuidas siis porgandeid või sellerivarsi hoiustada? Erinevaid näpunäiteid näed selles postituses YouTube’i kanalilt Cookist Wow.
Porgandite säilitamine vees
Lahendus pakub väga lihtsat viisi porgandite säilitamiseks, kuid selleks on vaja kahte asja. Sul on vaja ruumi külmkapis ning veidi aega ja tööd köögivilja ettevalmistamiseks. Kuid see on vaid minutite küsimus. Kuidas seda siis teha?
Porgandit, nagu ka teisi köögivilju või puuvilju, säilitatakse ideaalis külmas vees mahutis, mida seejärel hoiad külmkapis. Ideaalis peaksite seda vett siis iga 2-3 päeva tagant vahetama.
Leia konteiner, mis ei võta liiga palju ruumi. Ideaalis ei ole see ümmargune, kuid see mahub tõesti hästi külmikusse, et te ei tunneks, et teie porgandid võtavad liiga palju ruumi. Sellel konteineril peab olema toimiv kaas või kork.
Kuidas seda teha?
Porgandid tuleb lihtsalt puhastada, kuid neid ei pea kraapima. Pese seda jooksva vee all ja hõõruge õrnalt harjaga. Vajadusel harjake porgandid peenikese hambaga harjaga. Seejärel asetage porgandid võimalikult säästlikult anumasse ja katke külma, puhta veega. Köögiviljad peaksid olema täielikult vee all.
Sulgege või katke anum kilega ja asetage see külmikusse. Ideaalis peaksite selle mahuti märgistama ka markeri või kleebisega, et näidata, millal vett tuleb vahetada.
Kuigi porgandid võivad vees kauem säilida, kui vahetate neid iga 2-3 päeva tagant, säilivad nad niimoodi säilitatuna suurepärases seisukorras vähemalt 14 päeva, mõned ütlevad, et kuu aega.
Ja milliseid teisi puu- ja köögivilju saab samuti vees säilitada? See meetod töötab üllatavalt hästi tükeldatud paprika, juursellerite ja sidrunite puhul.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!