Vürtsikas oad on toitev ja aromaatne ühepotiline roog, mis sobib hästi nii kiireks lõunaks kui ka õhtusöögiks külmemate ilmade ajal. Oma konsistentsilt meenutab see lecsót.
Paprika, suvikõrvitsa ja tomatite kombinatsioon kahe liiki oadega muudab roa toitvaks ja toitainerikkaks. Köögiviljade õrn magusus sobib ideaalselt kokku vürtsikama chili ja maitseainetega.
Kui sulle meeldib lecsó, siis peaks sulle meeldima ka see retsept – vürtsikas oad on maitsev, väga toitev ja aromaatne. Lisatud köögiviljad, nagu sibul, küüslauk, suvikõrvits ja tomatid, muudavad selle roa ka vitamiinipommiks.
Sellised roogad sobivad eriti hästi sügisel, kuna need on väga soojendavad. Suur eelis on muidugi ka valmistamise lihtsus.
Vürtsikas oad – koostisosade loetelu
- 1 purk punaseid konserveeritud ube,
- 1 purk valgeid konserveeritud ube,
- 1 väike suvikõrvits,
- 2 punast paprikat,
- 1 kollane paprika,
- 2 sibulat,
- 3 küüslauguküünt,
- 1 purk tomateid,
- 1 tomat,
- 500 g tomatipüreed,
- väike tšillipipar,
- 1 teelusikatäis suitsutatud magusat paprikat,
- 1 teelusikatäis teravat jahvatatud paprikat,
- pool teelusikatäit kuivatatud peterselli,
- natuke köömneid,
- soola ja pipart,
- õli praadimiseks.
Vürtsikas oad – retsept
Koorige sibulad ja hakige kuubikuteks, pressige küüslauk läbi pressi. Eemaldage paprikatelt seemnekupud ja lõigake ribadeks. Lõigake suvikõrvits poolikuks ja seejärel veel pooleks, koorida pole vaja. Hakige tšilli ja värske tomat peeneks.
Kuumuta suures potis 2 spl õli. Lisa sibul ja prae kuldpruuniks. Lisa küüslauk ja tšilli, prae veel veidi, kuni need oma aroomi vabastavad.
Lisa paprikad ja suvikõrvits, prae mõned minutid keskmisel tulel, kuni need pehmeks muutuvad.
Lisa tükeldatud värske tomat, purk tomatit ja passata. Lisa suitsutatud paprika, terav paprika, köömen ja petersell. Maitsesta soola ja pipraga.
Sega ja hauta kaane all madalal kuumusel 15 minutit.
Nõruta konservitud oad ja loputa külma veega. Lisa potti, sega ja hauta veel 10 minutit.