Mis võiks olla parem kui krõbe leib, pehme ricotta ja küpsetatud tomatid? See ricotta ja tomatitega leiva retsept on ideaalne viis tuua Vahemere maitsed oma kööki. See on lihtne valmistada, maitsev ja sobib ideaalselt nädalavahetuse brunchiks, suupisteks või kergeks õhtusöögiks.
Aeglaselt küpsetatud kirsstomatid annavad roale magusa ja mahlaka maitse, mis sobib suurepäraselt kokku õrna ricottaga. Ja mis kõige meeldivam, vajate vaid mõned koostisosad, kuid lõpptulemus ei jää restoranile alla.
Ricotta ja tomatitega leib
Koostisosad (2 portsjonit)
Tomatid:
- 300 g kirsstomateid
- umbes 4 dl oliiviõli
- 1 terve küüslauguküünt, pooleks lõigatud
- 1 sidruni riivitud koor
- 2 oksa tüümiani
- Natuke soola
Leib:
- 2 paksu viilu maaleiba
- 1 küüslauguküünt, kooritud (leiva hõõrumiseks)
- umbes 4,7 dl ricottat
- 1 teelusikatäis äädikat
- 1 supilusikatäis hakitud rohelist sibulat
- Jahvatatud musta pipart + näputäis meresoola
Valmistamine
- Tee iga tomati alumisse osasse väikesed sisselõiked. Asetage tomatid kuumakindlasse vormi ja lisage oliiviõli. Lisage terve purustatud küüslauguküünt, sidrunikoor, tüümian ja sool. Küpsetage 20–25 minutit 75 °C juures, kuni tomatid on pehmed ja aromaatseks muutunud. Laske veidi jahtuda.
- Pange tomatid kaussi, lisage äädikas ja näputäis soola.
- Kuumutage pannil veidi õli ja praadige leib kuldpruuniks. Võtke leib välja ja hõõruge puhastatud küüslauguküünt leiva pinnale, kuni see on veel soe.
- Määri leibele paks kiht ricottat. Aseta peale maitsestatud tomatid ja piserdage peale veidi tomatiõli. Puista peale rohelist sibulat, musta pipart ja soola. Serveeri kohe.
Vaadake õppevideot siit:
Proovige neid ricotta ja tomatitega leivakesi ja te üllatute, kuidas lihtsatest koostisosadest saab luua midagi nii maitsvat.