Puhvikutort on üks lemmiktooraine kiireks küpsetamiseks, kuid selle valmistamine kodus võib tunduda keeruline. Klassikaline versioon nõuab aega, täpsust ja, mis kõige tähtsam, kannatlikkust korduva voltimisega. Aga kui sa ei ole kogenud pagar või sul lihtsalt ei ole aega tundide kaupa, on olemas lihtsam viis koduse lehttaigna valmistamiseks. See valmib viieteistkümne minutiga ja on palju odavam kui poest ostetud.
Võtmeks on õige või ja jahu kombinatsioon. Vaja on vaid tavalist jahu, võid, näpuotsaga soola ja veidi vett. Edu võti seisneb selles, et töötlete või korralikult sisse, kuid mitte nii, et see täielikult jahu seguneb. Just väikesed võitükid tainas loovad küpsetamisel tüüpilise koheva tekstuuri. Kõige lihtsam meetod on riivida või otse jahu sisse ja töödelda see kergelt sõrmedega, et tekiks murenemine. Seejärel lisate lihtsalt külma vett ja töötlete kiiresti tainast, mis ei pea kaua puhkama.
Tainast ei pea kokku voldima
Tainast ei pea keeruliselt voltima nagu klassikalise meetodi puhul. Lihtsalt rullida see välja ja voldi paar korda, et tekitada kihte. Seejärel on see valmis kasutamiseks. See sobib nii magusate kui ka soolaste küpsetamiseks – alates kookidest kuni pirukateni ja lõpetades koduste krüüslitega. Kui sul jääb natuke üle, võid seda hõlpsasti külmutada ja hiljem kasutada.
Selle meetodi abil saab igaüks valmistada kodust lehttainast. See on kiire, lihtne ja maitseb paremini kui tööstuslikult toodetud variandid. Veelgi enam, võite olla kindel, et see ei sisalda lisatud säilitusaineid ega kunstlikke aineid.
Mitte kunagi poest ostetud
Pagar Miroslav Kroupa sõnul on suurim paha ostetud jahutatud lehttainas, kuid ka külmutatud lehttainas ei ole palju väärt.
„Külmutatud lehttaigna puhul ei pea tootja enam nii palju enamasti keemilistel põhinevaid lisandeid kasutama ja isegi kihistus on peenem, kuid sellegipoolest väheneb hapraste kihtide moodustumine ja tooted on väiksema mahuga, mis on tingitud juba külmumistehnoloogiast,“ ütleb tuntud pagar.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.