Puljongilihakotletid on ideaalne lahendus, kui soovite valmistada maitsvat teist rooga ilma eelarvet lõhkumata. Nulltuhandamise vaimus, aga mitte ainult – need kotletid ei ole mitte ainult pehmemad ja kõhnemad, vaid ka tervislikumad kui traditsiooniline hakkliha. Maitsvad, ökonoomsed ja tervisele kasulikud – kõlab nagu plaan!
Üsna ekslikult arvavad paljud inimesed, et puljongist saadud liha ei ole väga söödav. Tegelikult, kuigi see annab keetmise käigus osa oma kollageenist ja valkudest puljongile, säilitab see siiski palju toiteväärtust. Veelgi enam, see liha on palju tervislikum kui praetud või hautatud liha, sest see ei kaota kuumuse ja rasva mõjul oma väärtuslikke koostisosi. Lisaks on see suurepärane valgu- ja muude mineraalainete allikas.
Selline liha sobib ideaalselt paljude roogade valmistamiseks – see sobib ideaalselt pannkookide, pelmeenide või krokettide täidiseks, samuti hautiste või kastmes roogade koostisosana. Tänu oma tekstuurile ja maitsele sobib see suurepäraselt mitmesugustesse retseptidesse. Siiski tasub meeles pidada, et puljongist valmistatud liha sobib suurepäraselt maitsva ja toitva hakkliha valmistamiseks, mis on tervislikum alternatiiv traditsioonilistele toorest, rasvasemast lihast valmistatud ja pikemat praadimist nõudvatele hakklihapraadidele. Meie retsept toob välja selle liha täieliku maitse, luues roa, mis meeldib kindlasti kõigile!
KOOSTISOSAD
- ca. 250 g liha puljongist
- 1 keskmise suurusega sibul
- 1 spl küüslauguvõi
- 2 spl oma lemmikürte – petersell, till, murulauk
- 1 muna
- riivsai
- soola ja pipart maitse järgi
- rasva praadimiseks
VALMISTAMINE SAMM-SAMMULT
- Koori liha luudest ja roostest, käi läbi hakklihamasina.
- Haki sibul ja maitsetaimed peeneks, prae sibul küüslauguvõis ja jahuta.
- Lisage lihale, lisage hakitud ürdid, klopige muna ja lisage 2 spl riivsaia. Maitsesta soola ja pipraga ning sega hoolikalt läbi.
- Niisuta käed veega ja vormi kotletideks. Määri riivsaiaga. Prae kuumas rasvas.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.