Niipea, kui päike taevas paistis, olid minu köögis taldrikud kaetud külmutatud burgeritega. Ja mis sobib nende juurde paremini kui täiuslikult küpsetatud kartuliviilud? Väljastpoolt krõbedate, kuid seestpoolt pehmete ja kohevate kartuliviilude küpsetamine on palju lihtsam missioon, kui see esmapilgul tunduda võib. Tuleb välja, et selleks on vaja vaid ühte väikest trikki… Ma ei varja, see on palju terloni, aga tulemus on seda väärt!
Selleks on vaja:
- kartulid (soovitavalt värsked)
- kuivatatud, hakitud küüslauk
- sool
- pipar
- jahvatatud magusat paprikapulbrit
Ettevalmistus:
- Peske kartulid hästi ja küürige käsnaga mustus maha. Kui olete valmis, lõigake kartulid viiludeks, jälgides, et need oleksid ühesuurused. Mina lõikan kartuli tavaliselt pooleks ja iga poole veel kolmeks.
- Siin on keeruline osa! Lisa suurde kaussi kuum vesi. Mitte keev, vaid kuum – nii, et käsi kannatab. Pane kartulid sellesse kümneks minutiks, et vesi peseks tärklise ära.
- samm: Vooderda küpsetuspaberiga küpsetusplaat ja paiguta kuivanud kartulid sellele ridadesse. Jäta kartulite vahele tillukesed vahed, mis on valmis serveerimiseks, kui kartulid on kokku pressitud. Seejärel puista üle maitseainetega ja aseta 200-kraadises ahjus. Küpseta kokku peaaegu tund aega (küpsetusaeg sõltub viilude suurusest), keerates kartuleid poole küpsetamise ajal ümber, et ka teine pool oleks krõbe.
- Seejärel puista kartulid uuesti vürtsidega üle ja jätka küpsetamist. Fotol ei ole kartulid piisavalt pruunistatud – ma lihtsalt ei teinud neid valmis. Mul on häbi seda tunnistada, aga ka mina satun mõnikord kiirustama, kuigi tean, et ahju ei tohiks kiirustada! Serveeri kartulid veel soojalt. Need sobivad ideaalselt eelroaks koos koduste burgeritega ja on jumalikud, kui neid kastetakse eelnevalt valmistatud kastmetega.
Maitsvat sööki soovib teile blogi „Salat, mida ma ei taha“ autor Dovilė.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.