Kallis liha ei garanteeri head maitset.
Peamine on õige ettevalmistus.
Ostke tavaline veiseliha kael või aba, mis on kolm korda odavam kui filee, kuid võib muutuda pehmemaks, kui teate ühte nippi.
Lõigake liha kiudude suunas, mässige iga tükk toidukilesse ja klopige mitte haamriga, vaid… panniga.
Nii purunevad kiud ühtlaselt. Marineerige steike Coca-Cola ja sojakastme segus (1:1) 2 tundi.
Gaseeritud jook pehmendab liha ja kaste annab maitsele sügavuse. Prae kuumal pannil 2 minutit mõlemalt poolt, seejärel mässi fooliumisse ja lase 10 minutit „puhata“.
Mahl jaotub ja steik muutub mahlakaks. Veel üks nipitrick – „pettus“ maitse jaoks. Pange pannile rosmariinioksake ja küüslauguküünt, kui liha ümber pöörake.
Aromaatne õli imbub steiki, luues illusiooni keerulisest marinaadist.
Serveeri jämeda kartulipüreega ja kirsstomatitega – keegi ei arva, et oled kokku hoidnud koostisosadelt, kuid mitte maitselt.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!