Vürtsikas pasta urnebes pärineb Balkani köögist ja on hakanud aegamisi võitma üha enam fänne meie riigis. Pole ime, sest see on maitsev, ideaalselt vürtsikas ja kiire kodus valmistada.
See sobib mitte ainult leivaga, vaid ka paljude soojade roogade ja suupistetega. Tutvuge Balkani retseptiga maitsva ja aromaatse urnebes pastaga.
Mis on urnebes?
Urnebes-pasta on populaarne Serbias, Montenegros ja Makedoonias. See teravamaitseline lisand sobib hästi leiva, grillitud liha ja köögiviljadega. Urnebes valmistamiseks on vaja vaid mõned lihtsad tooted, mida saab kergesti osta meie poodidest.
Pasta valmistatakse juustust, kuid sama hästi sobib ka feta. Selle maitset tõstab paar küüslauguküünt ja jahvatatud terav paprika. Hapukoore ja oliiviõli annavad Balkan pasteele meeldiva konsistentsi. Balkan pasteed võib rikastada peeneks hakitud tšillipaprikaga.
Kuidas teha urnebes?
Retsept maitsva ja just õige teravuse juustupasta valmistamiseks pärineb Balkanilt. See on lihtne retsept, mis sobib suurepäraselt paljude erinevate roogade lisandiks ja muudab nende maitse. Valmistamine on kiire, kuid enne serveerimist peaks pasta vähemalt pool tundi külmikus seisma. Nii saavad maitsed ühte sulanduda ja Balkani maiuspala maitseb suurepäraselt.
Kuidas valmistada Balkani urnebes-juustupastat? Retsept ei ole keeruline ja lõpptulemus üllatab positiivselt isegi suurimaid gurmaane.
- 1. samm – kohupiima purustamine
- 2. samm – kohupiima segamine koore, oliiviõli, küüslaugu ja vürtsidega
- 3. samm – urnebes-pasta jahutamine külmkapis
Kuidas urnebes’i serveerida?
Vürtsikas balkani kohupiimapasta on universaalne ja seda saab valmistada kogu aasta vältel. See sobib alati ja võidab paljude maitsemeeled. Seda võib serveerida suupistena leiva, krutoonide, kreekerite või leivaküpsistega. See maitseb hästi värskete köögiviljade juures ja võib olla huvitavaks lisandiks juustuvalikule. Urnebes sobib hästi grillitud liha, küpsetatud kartulite ja munaroogadega. Seda võib kasutada makaronikastme ja soolaste suupistete dipi valmistamiseks.
KOOSTIS
- 200 g kohupiima või fetajuustu
- 100 g hapukoort
- 3 küüslauguküünt
- 2 spl oliiviõli
- 1 tl jahvatatud teravat paprikat
- sool, pipar
VALMISTAMINE SAMM-SAMMULT
- Pane juust kaussi ja purusta kahvliga või pressiga.
- Vala peale hapukoor ja lisa pressitud küüslauguküüs. Vala peale oliiviõli ja maitsesta terava paprikapulbri, soola ja pipraga. Sega hoolikalt läbi.
- Aseta 30 minutiks külmkappi.
- Serveeri leiva, grillroogade ja suupistete lisandina.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!