Taanis nimetatakse seda risengrød ja Rootsis risgrynsgröt. Riisipuder serveeritakse jõululaupäeval kogu perele. Traditsiooniliselt pakutakse seda ka heasoovlikule, kuid tundlikule majavaimule Nisse või Tomte.
Enne serveerimist lisatakse potti üks blanšeeritud mandel; kes selle leiab, abiellub tõenäoliselt järgmise 12 kuu jooksul. Jäägid hoitakse alles ja neist valmistatakse järgmisel päeval jõululauale elegantne riisipuding.
- Valmistamine: 2 minutit
- Küpsetamine: 60 minutit
- Kokku: 62 minutit
- Portsjonid: 5–6 portsjonit
Koostisosad
- 1 tass lühikese teraga kleepuv riis, näiteks jasmiini või pärlriis
- 1 1/2 tassi vett
- 1 spl soolamatut võid
- 1/2 tl soola
- 4 1/2 tassi piima
- Kaneeli-suhkrut maitse järgi
- Või maitse järgi
Valmistamine
- Koguge kokku koostisosad.
- Riisige riis hoolikalt ja nõrutage.
- Paksupõhjalises kastrulis viige vesi, või ja sool kõrgel kuumusel kiiresti keemiseni.
- Valage riis sisse, segades pidevalt, et riis ei kleepuks.
- Vähendage kuumust madalale ja segage riisi, kuni keetmine on aeglustunud.
- Katke pott kaanega ja laske 10–15 minutit podiseda, kuni riis on enamiku veest imenud.
- Lisage riisile piim ja segage läbi. Viige segu pidevalt segades keemiseni ja vähendage kohe kuumust madalale.
- Kui keetmine on aeglustunud, kata pott kaanega ja lase segamata 45 minutit keeda. Ole ettevaatlik, et see ei kõrvetaks.
- Serveeri soojalt kaneeli-suhkru ja võiga maitse järgi. Võid serveerida ka külma piimaga peale valades.
Nõuanded
- Järelejäänud riisipuderit saab järgmisel päeval hommikusöögiks süüa, lihtsalt kuumuta mikrolaineahjus.
- See säilib külmkapis paar päeva. Kui soovid vedelamat putru, võid seda alati piimaga vedeldada.
- Enne serveerimist ära unusta riisiputru segada üks blancheeritud mandel, eriti kui peres on liikmeid, kes soovivad järgmisel aastal abielluda. Sina otsustad, kas petad ja annad selle kõige tõenäolisemale kandidaadile või segad selle sisse ja jagad pimedalt.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!