Kergelt vürtsikas ja palju vähem magus kui enamik poest ostetavaid kohvileibu.
Rootsi Vetebröd on maitsev suupiste, mis sobib hästi kokku teie lemmikkohviga.
- Ettevalmistus: 2 tundi 30 minutit
- Küpsetamine: 25 minutit
- Kokku: 2 tundi 55 minutit
- Portsjonid: 16 portsjonit
Koostisosad
- 2 1/2 tassi piima
- 1 1/2 tassi sulatatud võid
- 1 tass suhkrut
- 1 teelusikatäis soola
- 2 teelusikatäit kardemoni (värskelt jahvatatud umbes 25 kardemonikaunast)
- 4 1/2 teelusikatäit kuiva aktiivset pärmi
- 9 tassi jahu, universaaljahu või leivajahu
- 1 muna ja 2 supilusikatäit vett, kergelt kokku klopitud munakastmeks
- Pärlsuhkur või purustatud suhkrutükid
- Hakkliha või viilutatud mandlid
Valmistamine
- Valmistage kardemonileibade põhjataigen, kasutades esimesed 7 koostisainet – piim, sulatatud või, suhkur, sool, kardemon, pärm ja jahu (see võtab aega umbes 1 1/2 tundi).
- Pärast esimest kerkimist taigna kokku surumist võtke taigen kausist välja ja sõtkuge kergelt jahuga puistatud tööpinnal, kuni see on sile ja läikiv. Jagage taigen kaheks osaks.
- Jaga iga pool tainast 3 võrdseks osaks. Rulli iga osa pikaks, õhukeseks „maduks“ (umbes 45 cm pikkuseks). Põimi 3 „madu“ kokku, murdes ja pigistades välimised servad alla, et moodustuks leivakukkel. Korda sama teise 3 tainamadu puhul. (Alternatiiv: ära jaga tainast kaheks pooleks, vaid eralda kogu mass 3 võrdseks osaks. Rulli 3 osa „madudeks“, punu kokku, ühenda ja pigista otsad kokku, et moodustuks üks punutud leivakroon).
- Aseta 2 punutud leiba (või üks punutud kroon) võitatud küpsetuspaberile, kata rätikuga ja lase tõusta, kuni maht on kahekordistunud, umbes 45 minutit. Kuumuta ahi eelnevalt 190 °C-ni.
- Kui leivad (või pärg) on kahekordistunud, pintseldage munakollasega ja puistake peale helbesuhkrut ja/või mandleid. Asetage eelkuumutatud ahju keskele ja küpsetage 25 minutit või kuni valmis.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!