Kui ma peaksin valima üheainsa jõulutoidu, valiksin ma need safranibiskotid mandlitega. Need on väga lihtsad valmistada, ei nõua palju samme, valmivad üsna kiiresti ja on jumalikult maitsvad.
Siin on väike tükk jõule…
Safranibiskotti mandlitega – umbes 50 tükki.
- 100 g võid
- 1 gramm safranit (2 pallid)
- 5 dl nisujahu
- 1,5 dl suhkrut
- 1,5 teelusikatäit küpsetuspulbrit
- 1/2 klaasi magusaid mandleid
- 2 muna
Valmistamine:
- Kuumuta ahi 175 kraadini.
- Sulata või, lisa kogu safran ja lase veidi kuumeneda.
- Vala võisegu suure kaussi ja lisa munad.
- Sega kõik kuivained, sealhulgas mandlid, teises kausis ja lisa need ettevaatlikult võisegule ja munadele. Sega ettevaatlikult lusikaga, ilma segamata.
- Jaga tainas 3 osaks ja vormi neist 3 ühesugust rullikest. Küpseta ahjus umbes 25 minutit 175 kraadi juures.
- Kui rullid on valmis, võta need ahjust välja ja vähenda temperatuuri 125 kraadini. Siis lõika rullid umbes 1 cm laiusteks viiludeks. Aseta need lõikepool ülespoole ahjuplaadile. Kuivata koorikuid ahjus umbes 15 minutit.
Võta välja ja lase jahtuda.