Kui sulle meeldib rooskapsas, siis see supp õrnade lihapallidega sobib sulle ideaalselt. Sellel on tugev, eriline maitse, mida keerab üles cheddari juustu lisamine. See on üks neist retseptidest, mida on võimatu unustada.
Rooskapsas on toode, mis ei meeldi kõigile. Küsimus on aga selles, kuidas seda õigesti serveerida – kui meil on konkreetne idee, suudame veenda isegi kõige nooremaid. Vaata, kui maitsev on see rooskapsasupp. Lihapallid annavad sellele uue iseloomu.
Rooskapsasupp – koostisosade loetelu
Suppi:
- 600 ml linnulihapuljongit,
- 300 g värskeid või külmutatud rooskapsleid,
- 300 ml 36% koort,
- 200 ml piima,
- 50 g riivitud Cheddari juustu,
- 2 viilu suitsupeekonit,
- 2 küüslauguküünt
- ½ teelusikatäis pune
- ½ teelusikatäis soola
- ½ teelusikatäis musta pipart.
Lihapallid:
- 1 kg kalkunilihahakkliha,
- 2 muna,
- 1 peotäis värsket koriandrit,
- 1 teelusikatäis soola,
- ½ teelusikatäit musta pipart,
- 1 teelusikatäis granuleeritud küüslauku,
- 2 teelusikatäit granuleeritud sibulat,
- 1 teelusikatäis kuivatatud pune.
Lisaks:
- õli praadimiseks,
- tilli puistamiseks.
Rooskapsasupp – retsept
Valmistage lihapallid ette.
Sega suures kausis kõik koostisained, kuni saad vormimiseks sobiva ühtlase konsistentsi. Vormi väikesteks, umbes 3 cm läbimõõduga pallikesteks.
Kuumuta suures potis väike kogus õli. Viska lihapallid partiiden kaupa kuuma rasva ja prae mõlemalt poolt, kuni need on kergelt pruunistunud.
Tõsta lihapallid eraldi taldrikule.
Valmistage supp.
Kui kasutate külmutatud rooskapsleid, siis sulatage need üles. Puhastage rooskapsad ja lõigake need pooleks ja suuremad neljaks.
Peekon peenestatakse ja küüslauk hakitakse või hakitakse peeneks. Prae neid koos suures potis, kuni liha on krõbe.
Lisage peekoni ja küüslaugu juurde puljong, piim, koor ja vürtsid. Laske segu keema, seejärel vähendage kuumust ja keetke seda umbes 15 minutit kaanetuna.
Lisa rooskapsad, riivitud juust ja lihapallid. Keeda veel 10 minutit, kuni kõik koostisosad on valmis.
Serveeri rooskapsasupp kuumalt, puistatud hakitud tilliga.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.