Kevadpühi on raske ette kujutada ilma looduses traditsioonilise toiduta – kebabita. Maitsva liha peamine garantii on hea marinaad.
See pehmendab kiudusid ja küllastab liha mahlaga. Soovitame kebabi valmistada sinepi-köögivilja marinaadis, millega liha tuleb uskumatult mahlane.
Koostisosad:
- Sealiha – 1 kg;
- porgandid – 1 tk;
- sibul – 1 tk;
- sinep – 2 spl. liitrit;
- taimeõli – 3 spl. liitrit;
- hapukoor – 0,5 tassi;
- õunasiidriäädikas – 2 spl;
- sool – 1 spl;
- suhkur – 1 tl;
- must ja punane pipar – 2-3 näputäit;
- vürtsid kebabi jaoks – 1 tl;
- sidrunimahl – 1-2 tl.
Küpsetamismeetod:
Etapp 1- Koori sibulad ja porgandid, pese need. Riivi porgandid, haki sibulad kuubikuteks.
Samm 2. Prae hakitud köögivilju taimeõlis pannil. Hautage 4-5 minutit.
Samm 3. Segage jahtunud praad kausis sinepi, hapukoore, soola, pipra, suhkru, äädika ja kebabi vürtsidega. Segage põhjalikult läbi.
Samm 4. Pese liha ja lõika kebabiviiludeks. Pane marinaadi sisse, sega ja lase 4 tundi marineerida.
Samm 5. Piserdage liha enne küpsetamist sidrunimahlaga. Grillige kebab tavalisel viisil. Head isu!
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.