Sealihasinki stroganoff on selle lemmikroa odavam versioon, mis rõõmustab oma maitsega, eriti kui sul õnnestub soodushinnaga sink üles leida. Võrreldes veiselihaversiooniga nõuab see veidi pikemat küpsetusaega, kuid tulemus tasub kindlasti köögis veedetud aega.
Sealiha Stroganov on klassikalise vene roa maitsev variatsioon, mis, nagu nimigi ütleb, pärineb tsaariaegsest köögist. Traditsiooniliselt kasutati Strogonovi originaalretseptis veiseliha sisefileed – tippkvaliteediga liha, mis on väga kallis ja mida on sageli raske leida. Seetõttu on paljud inimesed otsustanud asendada kallist veiseliha odavama, kuid sama maitsva sealihaga. Eelkõige sobib hästi sealihasink, mis on taskukohasem ja laialdaselt kättesaadav ning pakub head maitset ja piisavat kvaliteeti.
Seda seapraadide retsepti on lihtne valmistada ning lõpptulemus on täis aroomi ja sügavat maitset, mis rõõmustab kõiki. Tänu koostisosade lihtsusele ja valmistamise kiirusele saab seda serveerida nii pereõhtusöögiks kui ka eriliste sündmuste puhul. See on suurepärane alternatiiv traditsioonilisele Stroganoffile, mida tasub proovida!
KOOSTISOSAD
- 1 kg seasinki
- rapsiõli
- 3 teelusikatäit sinepit
- 1 sibul
- 25 tk seeni
- 1 punane pipar
- 2 supilusikatäit nisujahu
- 3 teelusikatäit tomatikontsentraati
- 500 ml köögiviljapuljongit
- 1 spl 30% koort
- 3 väikest marineeritud kurki või suuremat kurki
- sool
- must pipar
- jahvatatud magusat paprikat
SAMM-SAMMULT VALMISTAMINE
- Sega õhukeselt viilutatud liha sinepi ja 50 ml õliga, puista peale jahu ja lase marineeruda.
- Prae ülejäänud õlis õhukeselt viilutatud seened, kuubikuteks lõigatud sibul ja triibuline paprika.
- Lisa praetud köögiviljad potti koos köögiviljapuljongiga ja prae liha pannil.
- Lisage praetud liha samuti puljongile ja keetke kõike seda madalal kuumusel, kuni liha on pehme.
- Kui liha on pehme, lisage tomatikontsentraat ja maitsestage.
- Vahetult enne keetmise lõppu lisage viilutatud kurgid ja karastatud koor. Keetke kergelt ja serveerige koos leivaga.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.