Pomelo on tsitrusviljade seas kahtlemata üks alahinnatud puuvilju. Vahepeal selgub, et see ei ole mitte ainult äärmiselt maitsev, vaid ka toitev ja mitmekülgselt kasutatav.
Pomelo – õnne vili. Millised on selle kõige olulisemad omadused ja kuidas seda köögis kasutada?
Pomelo – õnne vili. Just nii on ta Aasia kultuuris, eriti Hiinas, tuntuks saanud. Siiski selgub, et sellel on meile pakkuda palju enamat kui „õnne ja õnne“. Selle vaieldamatu eelis on selle ainulaadne maitse, kõrge toiteväärtus ja mitmekülgne kasutamine toiduvalmistamisel. Kes peaks pomelot sööma ja kellele ei ole see soovitatav? Ja kuidas seda oma retseptides kasutada? Leia vastused neile ja teistele küsimustele sellest artiklist.
Pomelo – omadused ja toiteväärtused
Mis täpselt on selles peidus ja millist mõju avaldab pomelo tervisele? Omadused ja toiteväärtused 100 g selles puuviljas on järgmised:
- Kaloreid: 38 kcal;
- Valgud: 0,76 g;
- Rasv: 0,04 g;
- Süsivesikud: 9,62 g;
- Kiudained: 1 g;
- C-vitamiin: 61 mg;
- B1-vitamiin: 0,034 mg;
- B2-vitamiin: 0,027 mg;
- B3-vitamiin: 0,22 mg;
- B6-vitamiin: 0,036 mg;
- Kaalium: 216 mg;
- Magneesium: 6 mg;
- Mangaan: 0,017 mg;
- Vask: 0,05 mg;
- Fosfor: 17 mg;
- Tsink: 10 mg;
- Raud: 0,11 mg;
- Naatrium: 1 mg;
- kaltsium: 4 mg.
Lisaks kiudainetele ning vitamiinidele ja mineraalainetele on pomelo aardelaegas bioaktiivsete ühendite, nagu hesperidiin, neohesperidiin ja naringeniin. Lisaks võib leida väikestes kogustes karotenoide, sealhulgas luteiini, beetakaroteeni ja lükopeeni.
Millised on pomelo tarbimise kasulikud tervisele? Kõigepealt tasub mainida selle antioksüdantseid omadusi. Karotenoidide, polüfenoolide ja C-vitamiini allikana on pomelo hea võitleja vabade radikaalide vastu, mis liigselt soodustavad erinevate haiguste teket. Lisaks sellele näitavad mõned teaduslikud uuringud selle vererõhku alandavat, st vererõhku langetavat ja vere kolesteroolitaset vähendavat toimet.
Kes peaks pomelot sööma ja kellele ei ole see soovitatav?
Puuviljad sobivad ideaalselt neile, kes soovivad toetada oma südame-veresoonkonna süsteemi. Kuna see sisaldab rohkesti C-vitamiini, on pomelot hea süüa ka immuunsuse tugevdamiseks, nt sügisel ja talvel. Siiski on oluline märkida, et hoolimata selle paljudest eelistest ei saa igaüks seda oma menüüsse rakendada. Selle tarbimise vastunäidustuste loetelus on muu hulgas tsitrusviljade allergia ja teatud ravimite kasutamine. Muuhulgas võib see puuvili suhelda hüpotensiivsete, st vererõhku alandavate ainetega.
Pomelo köögis
Soovite teada, kuidas pomelot köögis kasutada? Võimalusi on tõepoolest palju. Siin on mõned huvitavad retseptid, mis aitavad teil avastada selle ainulaadset nägu.
Pomelo moos
Pomelo on ideaalne alus marmelaadidele, eriti neile, mille peaosas on tsitrusviljad. Oma retseptis võid neid kombineerida sidrunite ja apelsinidega. Lisaks leiad kasu ka tavalisest ja vaniljesuhkrust. Enne keetmist leota sidrunid ja apelsinid külmas vees, soovitavalt kaks päeva. Seejärel lõika need tükkideks ja ühenda kooritud ja purustatud pomeloga. Lisage suhkur, segage kokku ja laske kolm tundi seista. Kui puuviljad on oma mahla välja lasknud, asetage need kastrulisse ja kuumutage madalal kuumusel. Lõpuks lisage vaniljesuhkur. Kandke moos purkidesse ja pastöriseerige.
Pomelo salat
Kas olete puuviljaliste salatite fänn? Siis proovige kindlasti seda pomelosalatit. Selle hõrgutise jaoks on vaja veel järgmisi koostisosi: rukola, avokaado, päevalilleseemned, kreeka pähklid, kirsstomatid, sool, pipar ja sinihallitusjuust. Kaste seevastu on valmistatud veiniäädikast, viinamarjaseemneõlist, kuivatatud basiilikast, vedelast meest, sidrunipiprast ja soolast. Koori pomelo, eemalda membraanid ja lõika väiksemateks tükkideks. Viiluta juust ja tomatid. Rösti päevalilleseemned pannil. Laotage rukola serveerimisalusele ja asetage ülejäänud koostisosad peale. Maitsesta soola ja pipraga ning vala üle kastmega.
Koogid šokolaadi ja pomeloga
Kuidas saab pomelosid köögis kasutada, kui mitte moosis või salatis? Võite lisada neid näiteks tassikookide retsepti. Selle maiuse valmistamiseks kasuta lisaks puuviljale täisterajahu, küpsetuspulbrit, tumedat või piimašokolaadi, mune, piima, rapsiõli ja vaniljesuhkrut. Koori pomelo, puhasta membraanid ja lõika tükkideks. Sega jahu suhkru, küpsetuspulbri ja šokolaadilaastudega ning teises kausis piim koos õli ja munadega. Ühendage kõik koostisosad omavahel ja segage, seejärel valage saadud segu muffinivormi. Pane see 180 kraadini eelsoojendatud ahju umbes 15 minutiks.
Pomelo tordid
Soovid magusat vahepala pomeloga, kuid ei ole muffinite fänn? Siis valige tartalettide kasuks . Nende valmistamiseks on lisaks puuviljale vaja täisterajahu, mune, võid, kodujuustu, kardemoni ning pruuni ja vaniljesuhkrut. Alustuseks tee tainas nisujahust, võist, munakollastest ja külmast veest. Seejärel rullige see välja, lõigake sellest ringid ja asetage need tartletivormidesse. Pane need 15 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Blenderda valge juust ühtlaseks, seejärel ühenda see kardemoni ja mõlema tüüpi suhkruga. Koori pomelod, puhasta need membraanidest ja lõika väiksemateks tükkideks. Kui tordipannkoogi põhjad on jahtunud, lusikasse juustusegu tordipannkoogi sisse ja paiguta peale pomelotükid.
Pannkoogid pomelokastmega
Teine idee pomelode kasutamiseks köögis on teha neist kastet pannkookide jaoks. Selle versiooni pannkookide valmistamiseks on vaja varuda täisterajahu, piima, kookosõli, muna, küpsetuspulbrit ja soola. Täidise valmistad banaani, kodujuustu, toorjuustu, vaniljeekstrakti ja suhkruga. Kaste seevastu valmistatakse sellistest komponentidest nagu pomelo, salvei ja vedel mesi.
Segage jahu piima, muna, küpsetuspulbri ja soolaga. Prae pannkoogid kuumas kookosõlis. Vahusta koor suhkruga ning pane juust ja banaanid läbi hakklihamasina – ühenda kõik koostisosad omavahel ja lisa vaniljeekstrakt. Koori pomelod, puhasta need membraanidest ja lõika tükkideks. Asetage need koos meega kastrulisse ja keetke neid kaanetuna. Segage poti sisu kokku ja kuumutage uuesti – seekord koos salveiga. Asetage kastrulisse 30 minutiks kõrvale. Määri täidis pannkookidele, keera need kokku ja vala üle pomelokastmega.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!