Meekook on küpsetatud toode, mis on täis magusust ja kerget pähklite hõngu. See sobib ideaalselt nii argipäevaks kui ka pidulikeks sündmusteks. Valmistamine võtab veidi aega, kuid tulemus on seda kindlasti väärt.
Kui sulle meeldivad erakordselt magusad küpsetised, siis see meekook meeldib sulle kindlasti. Mesi, moos, koor – teiste koostisosade hulgas – panevad selle magustoidu suus sulama.
Meekook – koostisosade loetelu
Cake:
- 450 g täisterajahu,
- 180 g suhkrut,
- 180 g võid,
- 1 L või XL suurusega muna,
- 6 spl mett,
- 4 spl 36% koort,
- 1 tl vaniljeekstrakti,
- 1½ teelusikatäit küpsetuspulbrit,
- ½ teelusikatäit soola.
Kreem:
- 400 g kajakit,
- 450 g võid,
- 70 g jahvatatud kreeka pähkleid,
- 50 g mett.
Siirup:
- 2,5 spl suhkrut,
- 50 ml vett,
- 150 ml rummi.
Täiendavalt:
- Puistamise jaoks: tuhksuhkur.
Meekook – retsept
Valmista tainas ette.
Klopi või, suhkur, muna, mesi ja koor veevannil, kuni segu on kreemjas ja kerge, umbes 5 minutit. Võta segu tulelt ja pane kõrvale.
Sõelu jahu ja söögisooda eraldi kaussi. Lisa soe märgade koostisosade segu ja sega kogu asi ettevaatlikult spaatliga.
Jagage tainas 6 võrdseks osaks, igaüks umbes 150 g. Kata need kilega ja pane 5 minutiks kõrvale.
Rulli iga tainatükk õhukeselt umbes 2-3 mm paksuseks koogiks ja suru see küpsetuspaberiga vooderdatud vormi 20×20 cm. Lõika terava noaga ära kõik väljaulatuvad servad.
Küpseta põhja 180 kraadi juures umbes 4-5 minutit, kuni see on kuldne.
Korrake ülejäänud 5 tainasosa ja kõigi ära lõigatud tükkidega, küpsetades küpsiseid.
Valmistage koor.
Asetage kajmakonservid sügavasse kaanega potti, mis on täidetud neid täielikult katva veega. Kuumuta vesi keemiseni, seejärel vähenda kuumust ja keeda kogu kooki 2 tundi kaane all. Seejärel lülitage pliit välja ja laske täielikult jahtuda.
Võtke konservid välja ja asetage need vähemalt 4 tunniks kõrvale, seejärel avage need.
Klopi kausis võid umbes 10 minutit kohevaks.
Seejärel lisage kajmak, mesi ja jahvatatud pähklid. Segage, kuni segu on põhjalikult ühendatud. Asetage kõrvale.
Valmistage siirup.
Pane kõik koostisosad potti ja kuumuta, kuni suhkur on lahustunud.
Eemaldage tulelt ja pange kõrvale jahtuma.
Pange kook kokku.
Leotage koogi pealsed hästi ettevalmistatud siirupis.
Jagage koor 6 ossa. Määri sellega koogi pealispinnad, lõpetades samuti kreemiga.
Piserdage pealmine osa tuhksuhkruga.
Pane meekook vähemalt 4 tunniks külmkappi. Serveeri külmalt.