Täname elu, et ta on pannud meie teele sellised looduslikud ja tervislikud magusained nagu mungavili, mida me saame süümepiinadeta süüa, samal ajal lihaseid kasvatades.
Õnneks võime öelda, et suhkrule on muutumas üha rohkem alternatiive. Looduslikud magusained leiavad üha enam tee meie ellu, kuid mitte kõik neist ei saa kiidelda sellega, et neil on vähe või peaaegu üldse mitte kaloreid. Tegelikult on paljudel neist sama viga: nad tõstavad ühel või teisel moel suhkru tõusu pärast söömist.
Kõik, välja arvatud üks üha populaarsemaks muutuv, mis lisaks kalorivabale magusainele teenib (omamoodi) ka lihaste kasvatamist. Tegemist on mungaviljaga, mida tuntakse ka Luo Han Guo või mungavili nime all ja mille glükeemiline indeks on praktiliselt null, olles ainus selle omadusega looduslik magusaine maailmas.
Mis on mungavili ja milleks seda kasutatakse?
Võiksime öelda, et see on puuvilja. Lõuna-Hiinast ja Põhja-Tais pärit puuvilja või väike vili, mis on ümmarguse kujuga ja näeb välja nagu väike kõrvits.
Selle puuvilja ekstrakti peetakse laialdaselt looduslikuks magusaineks, sest nagu me juba ütlesime, on see 200-300 korda magusam kui suhkur (seega olge ettevaatlik, kui julgete seda kasutada, sest siis tuleb seda retseptides palju vähem kasutada). See on tingitud selle ühenditest, mida nimetatakse mogrosidideks, antioksüdantideks, mis taastavad selle magusa maitse, kuid ei tõsta veresuhkru taset.
Ilmselt kasutatakse seda loodusliku magusainena. Pigem kalorivaba magusainevariandina, mis ongi see, mis teeb selle nii populaarseks. See muudab selle ka üheks lemmikmagusaineks keto- või ketogeense dieedi puhul.
Veelgi enam, erinevalt steviast või agaavisiirupist maitseb mungavili üsna sarnaselt suhkrule, kuigi sellel võib olla kerge puuviljane järelmaitse. Seega on see üks parimaid suhkru asendajaid.
Munki viljad: nende eelised kõige tervislikuma suhkruasendajana
Lisaks sellele, et see ei tõsta glükeemilist indeksit ja on seega ohutu magusaine, on sellele puuviljale omistatud ka antioksüdantsed ja põletikuvastased omadused.
Need mogrosoidid, millest me varem rääkisime, on näidanud mõningast antioksüdantset aktiivsust, seega võib see aidata rakkudel end kaitsta oksüdatiivsete ja vabade radikaalide kahjustuste eest.
Kuid miks aitab see ehitada lihaseid? Sest jällegi, selles looduslikus magusaines sisalduvad mogrosiidid aitavad aktiveerida AMPK-valku, mis vastutab mõnede ainevahetusprotsesside eest. See aitab haarata ja töödelda glükoosi lihastes, mis on neile kasulik.
Lisaks tuleb märkida, et see on ohutu magusaine kõikidele elanikkonnarühmadele, sealhulgas lastele ja rasedatele, ning et erinevalt suhkrust ei suurenda see hammaste lagunemise ohtu.
Tuleb siiski rõhutada, et mungavilja saamine on väga töömahukas. Viljadest tuleb eraldada seemned, purustada mahl, filtreerida ja jätta kuivama. See ekstrakt on magusaine ise, kuid see protsess tõstab turuhinda, mistõttu ei ole väga lihtne leida puhast mungavilja, mida osta. Ja kui te seda leiate, siis on see üsna kallis.
Kas mungavili on ohutu magusaine?
Kui võtta arvesse USA Toidu- ja Ravimiameti (FDA) esitatud teavet, siis võib öelda, et jah, see on 100% ohutu, kuigi see võib põhjustada teatavaid reaktsioone inimestel, kes on allergilised kurkide suhtes, kuhu see kuulub.
Siiski on see ohutu, kui me tarbime soovitatud annust: 3,5 grammi toodet umbes 60 kg kaaluvale inimesele, maksimaalselt 9 grammi päevas. Kuid pidades silmas, et 50 mg mungavili on võrdne 10 grammi suhkruga, on 9 grammi saavutamine päevas üsna keeruline.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!