Vene juustukook on maitsev, kreemjas ja õrna tekstuuriga kook, mis rõõmustab oma maitsega. See on ideaalne valik näiteks perekondlikeks koosviibimisteks – jõulude ajal maitseb see lihtsalt suurepäraselt.
Tõeline maiuspala kõigile, kes armastavad juustukooki – see kook on kindlasti eriline. See näeb laual hämmastavalt välja ja maitseb nii hästi, et kõik küsivad rohkem. Kui otsite ainulaadset magustoiduideed, sobib vene juustukook suurepäraselt.
Vene juustukook – koostisosade loetelu
Koogipõhi:
- 140 g täisterajahu,
- 80 g külma võid,
- 45 g tumedat kakaod,
- 1 suur muna,
- näputäis soola,
- kriips külma vett.
Juustusegu:
- 750 g kolmekordselt jahvatatud kohupiima,
- 150 g peent suhkrut,
- 4 suurt muna,
- 3 spl maisijahu,
- 1 tl vaniljeekstrakti.
Murenema:
- 125 g nisujahu,
- 100 g peensuhkrut,
- 100 g külma võid,
- 1 spl tumedat kakaod,
- 1 spl lahustuva kohvi pulbrit.
Vene juustukook – retsept
Valmista ette 23 cm läbimõõduga koogivorm.
Pane kaussi läbi sõela sõelutud jahu, kakao ja sool. Sega kõik kokku, seejärel tee keskele süvend. Lisage väikesteks tükkideks hakitud külm või ja hõõruge sõrmede vahel. Löö kaussi üks muna ja vala juurde veidi vett. Sõtkuge segu ühtlaseks tainaks, vajaduse korral visake seda jahu juurde või lisage vett, kui see on liiga kuiv.
Vormi tainas palliks, mähi see kilega ja pane pooleks tunniks külmkappi. Vahepeal valmistage juustusegu. Asetage kodujuust mikseri kaussi ja segage lühikest aega, et see võtaks õhku ja muutuks kohevaks. Pane väiksemasse kaussi munakollased, suhkur, vaniljeekstrakt ja suhkur. Sega kõik ühtlaseks. Võid seda teha ka käsitsi. Vala valmis segu kohupiima kaussi ja sega kõik, kuni koostisosad on ühendatud.
Klopi munavalged koos näpuotsaga soolaga jäigaks. Seejärel lisa see juustusegule ja sega ettevaatlikult spaatliga. Võtke külmkapist välja murtud tainas ja rullige see ringiks, mille läbimõõt on veidi suurem kui koogivormi suurus. Vooderdage vorm taignaga, kattes mitte ainult põhja, vaid moodustades ka väikese ääre. Vala toorjuustusegu koogi peale ja siluta.
Valmistage puru. Selleks asetage kaussi jahu, suhkur, kakao ja kohv. Sega kõik hästi läbi, siis lisa tükeldatud külm või ja hõõru kõik sõrmede vahel, kuni moodustuvad klombid. Puista puru juustukoogi peale.
Küpseta kooki 45-50 minutit 180 kraadini eelsoojendatud ahjus. Jälgi, et koogi pealmine osa ei põleks. Pärast küpsetamist laske koogil jahtuda.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.