Kuigi selle puuvilja ametlik nimi on söödav kannatuslill, nimetatakse seda palju sagedamini lihtsalt kannatuslilleks. Mahlane viljaliha kasutatakse köögis mitmel otstarbel. Mitte ainult sellepärast, et see on maitsev, vaid ka selle paljude kasulike omaduste tõttu.
Vähesed teavad, et kannatuslill on Paraguay rahvuslill. Vähesed teavad ka seda, et sellel taimel on paljudes maailma osades erinevad nimed. Uurige, miks peaksite sööma kannatuslille vilju.
Maracuja ehk kannatuslille viljad
Kireviljad kasvavad looduslikult Lõuna-Ameerikas, kuid tänapäeval kasvatatakse neid ka teistes troopilistes riikides. Maracujat nimetatakse ka lillaks grenadillaks, passifloraks või passioonililleks. Selle ebatavaline nimi tuleneb sellest, et õis meenutab Jeesuse Kristuse okaskrooni. Ladina keeles tähendab sõna passio kannatust ja flos tähendab lille.
Maracuja on põõsas, mille varred võivad olla kuni 15 meetri pikkused. Ta eristub oma valgete lillade õite ja söödavate viljade poolest. Viljad on ovaalsed või ümmargused ning nende läbimõõt on umbes 4-10 cm. Noorena on viljad väljastpoolt rohekas, pärast valmimist muutuvad nad kollaseks või sagedamini tumelillaks. Seestpoolt on kannatuslille viljad oranžid, klaasjas viljaliha ja palju tumedaid seemneid.
Maracuja on paljude organismile kasulike mikrotoitainete allikas. Kireviljade toitainete hulgas on A-, C-, E-, K- ja B-vitamiinid, raud, kaltsium, kaalium, naatrium ja fosfor. Samuti sisaldavad nad antioksüdante ja kiudaineid.
Miks süüa kannatuslille vilju?
Tänu oma rikkalikule toiteväärtusele on kannatuslille viljadel ka mitmeid tervisele kasulikke omadusi. Seega, kui sa mõtled, miks peaksid sööma kannatuslille vilju, siis mitte ainult nende maitse, vaid ka nende raviomaduste tõttu. Regulaarne kannatuslille viljade tarbimine on eriti soovitatav hüpertoonikutele, kõhukinnisuse all kannatavatele inimestele ja aneemikutele.
Selles sisalduvatel ainetel on kerge rahustav ja diureetiline toime. Lisaks suurendavad nad immuunsust ja aeglustavad rakkude vananemisprotsessi. Nad mõjutavad naha tervislikku ja nooruslikku välimust ning tugevdavad juukseid.
Passioni viljad, tänu oma märkimisväärsele kaaliumisisaldusele, alandavad vererõhku. Lisaks vähendab see liigselt kõrget kolesteroolitaset. Seega hoolitseb see südame tervise eest. Puuviljas sisalduvad kiudained omakorda toetavad soolestiku tööd, eemaldavad organismist toksiine ja kiirendavad ainevahetust.
Maracuja – kasutamine köögis
Maracuja on hapukas-magusa maitsega ja kleepuva, želatiinse tekstuuriga. Kui soovid turult või poest osta küpset maracuja vilja, otsi kergelt kortsunud nahka. Värskendavat viljaliha saab koos seemnetega süüa toorelt, lõigates selle lihtsalt pooleks ja kühveldades lusikaga keskosa välja. Kõige sagedamini lisatakse klaasjas sisemus aga jogurtile, jäätisele või jookidele, mida saab supermarketitest kergesti valmis kujul osta.
Passioni viljaliha sobib suurepäraselt smuutide ja konservide (mooside ja konfituuride )valmistamiseks . Samuti saab seda kasutada kaerahelbepudru või naturaalse jogurti rikastamiseks ja maitsestamiseks. Huvitaval kombel sobib kannatuslille viljaliha ka kastmeks. Seda kasutatakse ka maitsestatud õlle valmistamisel.
Kuid me ei tohiks unustada ka magustoite. Maracuja mousse või tarretis sisaldub sageli kookides, koogikestes või kondiitritoodetes. Puuvilja kasutatakse ka dekoratiivsete kaunistuste valmistamiseks, mis katkestavad koore magusat maitset.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.