Kõik on viimasel ajal hullunud Dubai maiustuste järele – ja põhjusega, sest need on lihtsalt imemaitsvad. Täna tutvustame juustukooki, mis on nii hea, et sa ei suuda kuidagi ainult ühte tükki ära süüa. See retsept sobib ideaalselt eelseisvateks lihavõteteks – teie külalised on vaimustuses.
Maitsev pistaatsiapähklikreem, tõeline kondiitrikunsti pärl, kataifi kook, šokolaad, koor – need on mõned koostisained, mida selle retsepti valmistamiseks on vaja. Dubai juustukook sobib ideaalselt eelseisvateks lihavõttepühadeks. See on eriline magustoit erilisteks puhkudeks.
Dubai juustukook – koostisosade loetelu
Alumine osa:
- 180 g šokolaadiküpsiseid,
- 80 g võid.
Dubai kreem:
- 300 g kataifi,
- 180 g pistaatsiapähklikreemi,
- rapsiõli praadimiseks.
Šokolaadikreem:
Reklaam:
- 400 g toorjuustu,
- 280 g 36% koort,
- 150 g tumedat šokolaadi,
- 100 g tuhksuhkrut,
- 100 g pistaatsiapähklikreemi.
Pealse jaoks:
- 200 g piimašokolaadi,
- 100 g 30% koort.
Lisaks:
- purustatud pistaatsiapähklid,
- kriips pistaatsiapähklikreemi
Dubai juustukook – retsept
Sulata kreemi jaoks šokolaad ja pane kõrvale.
Sulata või ja murenda küpsised peeneks. Kombineeri, et teha Dubai juustukoogi jaoks küpsisepõhi. Vooderda sellega umbes 19 cm suurune küpsetuspaberiga vooderdatud koogivorm. Asetage külmikusse, kuni valmistate vanillikreemi.
Valmista Dubai kreem. Kuumuta rapsiõli sügaval pannil. Lisage kataifi tainas ja praadige, kuni see on kuldne ja krõbe. Segage aeg-ajalt. Asetage paberrätikuga vooderdatud taldrikule, et ülejäänud rasv ära valguks. Kui kataifi on jahtunud, segage see pistaatsiapähklikreemiga. Asetage kõrvale.
Nüüd valmistage pealiskoor. Purustage šokolaad ja pange see kastrulisse. Vala peale koor. Alustage keetmist madalal kuumusel, aeg-ajalt segades. Kui šokolaad on täielikult sulanud, on kate valmis. Jäta see paariks minutiks seisma.
Vahepeal tee teine kreem. Vahusta koor, kuni see muutub paksuks ja jäigaks. Seejärel lisa toorjuust ja tuhksuhkur. Vahusta kiiresti. Lisa jahtunud šokolaadi- ja pistaatsiapähklikreem. Sega, kuni kreem on ühtlane ja kreemjas.
Võta põhi külmikust välja. Määri sellele šokolaadikreem ja seejärel Dubai-kreem. Vala peale kate. Kasuta kaunistuseks hakitud pistaatsiapähkleid ja pistaatsiapähklikreemi. Pane Dubai juustukook külmikusse ja serveeri, kui see on tahenenud.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.