„Olge kolesterooliga ettevaatlikud,“ kõlab paljudest üleskutsetest. Siiski on olemas toiduaine, mis on kolesteroolirikas, kuid pole keelatud – vastupidi, see on sageli soovitatav osa meie tervislikust toidust.
See on erand, mis kinnitab reeglit. See on muna.
Võime selle üle pead raputada, võime sellega ka mitte nõustuda, kuid eksperdid teavad kindlasti hästi, millest nad oma järelduste tegemisel lähtusid. Kuigi veidi vanemad inimesed mäletavad ehk veel aega, mil muna oli peaaegu keelatud sõna, on tänapäeva teadmised jälle palju edasi arenenud ja me teame hästi, et munad ei ole sugugi nii ohtlikud – pigem vastupidi.
Kuidas on tegelikult lood kolesterooliga? Vaadake YouTube’i videot TED-Ed:
Asi pole tak jednoznačné
Nagu selgub, on toiduga saadav kolesterool vaid väga väike mõju selle üldisele tasemele organismis. Järgmised kogused seda kardetud ainet toodab meie maks ise ja reguleerib selle kogust vastavalt sellele, kui palju me seda toiduga organismi tarbime. Seega on tegelikult oluline, et mida vähem kolesterooli me toiduga tarbime, seda vähem toodab maks (ja vastupidi). Selle tase jääb aga põhimõtteliselt samaks.
Väiksem probleem, kui tundub
Võtkem siis munad armu alla ja unustagem hetkeks kolesterool, mida need tõesti palju sisaldavad. Ühes munas saame üldise ülevaate saamiseks rohkem kui poole soovitatavast päevasest kolesteroolikogusest. Teadlaste sõnul ei ole see aga nii suur probleem võrreldes selle väikese ümmarguse loodusliku konservi muude toiteväärtustega. Kui me need oma toidust täielikult välja jätaksime, jääksime ilma paljudest kasulikest ainetest.
Esenciaalsed happed, vitamiinid, mineraalid…
Kas teadsite näiteks, et iga muna sisaldab üheksat essentsiaalset aminohapet, mida meie keha ise toota ei oska ja peab toidust saama? Ilma nendeta ei suuda keha korralikult toimida, uueneda ega uusi kudesid moodustada. Munade tarbimise teine suur eelis on nende vitamiinirikkus – neist kõige rohkem leidub A-, D- ja E-vitamiini ning B-vitamiinide kompleksi. Lisaks saame iga munaga täiendada mineraalainete varusid, muu hulgas rauda, tsinki, seleeni või fosforit.
Palju muid eeliseid
Kas tunnete, et vanusega kaotab teie aju kiirust ja närvid hakkavad järk-järgult oma tööd tegema? Munades sisalduv koliin aitab taastada mõningaid olulisi ajufunktsioone ja säilitada pikemaks ajaks need, mis on veel korras. Lisaks aitavad luteiin ja zeaksantiin näha veidi paremini ning antioksüdandid aitavad kaasa rakkude uuenemisele ja kaitsevad neid vabade radikaalide eest, mis põhjustavad nende enneaegset vananemist.
Kaota kaalu munade abil
Kas see on ikka veel liiga vähe, et otsustada mune mõõdukalt regulaarselt tarbida? Siis veenab teid ehk järgmine argument: munad on täis valku, mis hoiab inimese kaua täis. Sellest järeldub selgelt, et munahommikusöögi järel ei teki nii kiiresti nälga ja saame vältida mõtlematuid liiga kaloririkkaid suupisteid. Tulemust on lihtne jälgida peeglist ja kaalult. Kas pole imeline?
Pöörduge pigem nõu
Kui te ikka veel ei ole kindel, kas munad on just teile sobiv toit, või kui teil on krooniliselt kõrge kolesteroolitase, konsulteerige parem oma arstiga. Küsimine ei maksa midagi ja kindlus, mille saate, on hindamatu.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!