Me teame lugematul hulgal salateid, kuid coleslaw on vaid üks neist. Kas teadsid, et see on algselt pärit Hollandist? Ja kas sa tead, kuidas seda kodus valmistada nii, nagu sa seda headest restoranidest tunned?
Otsime coleslaw’i päritolu Hollandist. Kui tõlkida kohalik „koolsla“ inglise keelde, saame coleslaw’i. Ja coleslaw’i peamine koostisosa on kapsas. See on saavutanud enneolematu populaarsuse Ameerika Ühendriikides, kus see ei puudu ühegi keskmise restorani menüüst ja põhitoiduna esineb see kõige sagedamini kohalikes kiirtoidurestoranides.
Juhised tõelise colleslaw’i valmistamiseks otse New Yorgist. See on maitsev. Vaadake seda YouTube’i videot:
Nüüd vaatame, kuidas coleslaw’d kodus valmistada. See võtab vaevarikkad 10 minutit tööd ja kui arvestada ka tunniajane jahutamine, siis on kokku loetud üle tunni. Koostisosad on välja pandud 8 sööja portsjoni jaoks.
Mida vajate
Valmista ette üks pea valgekapsast, see tuleb peenestada. Lisa üks supilusikatäis soola ja sega kõik hästi läbi. Nüüd tuleb teil käed appi võtta, sest hakitud kapsas tuleb käsitsi ja üsna põhjalikult läbi visata. Mõte on selles, et kapsas laseks oma mahlad välja lasta ja seega krõbedaks muutuks. Pigista mahl välja ja vala see maha.
Võtke suurem tükk porgandit ja eemaldage koored. Riivi jämedalt. Haki üks kolmandik sellerist ja üks sibul peeneks. Lisage kõik niiviisi ettevalmistatud köögiviljad kapsaga anumasse ja segage hästi läbi.
Kaste
See on lihtne, lihtsalt segage 2-3 supilusikatäit suhkrut 200 grammi majoneesiga, mille vahustate läbi umbes 100 milliliitri koore.
Lisage kaste ettevalmistatud kapsale ja porganditele, maitsestage ühe teelusikatäie äädikaga, lisage veidi soola ja pipart. Nüüd tuleb jahutusetapp, coleslaw peaks seisma külmikus vähemalt tund aega. Kui saate coleslaw’i valmistada päev enne seda rooga, millega seda serveerida kavatsete, seda parem, sest mida kauem coleslaw seisab, seda paremini ühinevad maitsed.
Millega serveerida coleslaw’d
Restoranides pakutakse coleslaw’d sageli koos praetud ja grillitud lihaga. Mõnele meeldib see lihtsalt koos värske, krõbeda leivaga.
Toiteväärtused
Toitumisalaselt sisaldab üks portsjon umbes 184 kalorit, 13 grammi rasva ja tühise koguse valku. Kui keegi teist jälgib oma kehakaalu, ei tohiks te end coleslaw’ga lausa ahmida, kuid aeg-ajalt seda süüa ei tee kahju.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.