Valge kapsas sobib hästi mitte ainult salatitesse, hapendamiseks või bigosesse. Seda saab serveerida ka à la steki, mis sobib taimetoitlastele, veganitele või inimestele, kes soovivad vähendada liha tarbimist oma toidus. Keedetud kapsas tuleb maitsestada ja seejärel pannil kuldpruuniks praadida.
Tahad kapsast uuesti avastada? Serveeri seda aromaatse tainas taimse peamise roana. Valmista kapsasteekid ja üllata oma lähedasi ebatavalise roaga. Võid serveerida neid friikartulite, röstitud kartulite ja värske jogurti-ürdi kastmega. Selline roog sobib ideaalselt kevadeks, kui noor kapsas on kõige maitsvam.
Kapsasteikide retsept
Keetmiseks:
- 1 väike noor kapsas,
- 1 teelusikatäis soola,
- 1 teelusikatäis suhkrut.
Paneroimiseks:
- 3 muna,
- 40 g nisujahu,
- pool teelusikatäit magusat paprikapulbrit,
- pool teelusikatäit granuleeritud küüslaugu,
- soola ja pipart,
- rapsiõli praadimiseks.
Kapsale sobib hästi värskendav jogurti-ürdi dipikaste. Selle valmistamiseks sega kokku kreeka jogurt, hakitud till ja sibul, pressitud küüslaug, sidrunimahl, sool ja pipar.
Kuidas valmistada kapsasteekid?
Eemalda noorelt kapsalt välimised lehed ja lõika neljaks. Jäta tükk südamikku, et lehed ei laguneks. Keetke suur potis vesi, lisage 1 teelusikatäis soola ja 1 teelusikatäis suhkrut. Lisage keevasse vette kapsas ja keetke keskmisel tulel umbes 5-7 minutit. Kapsas peaks veidi pehmenema. Keetmise järel võtke kapsas õrnalt välja lusikaga ja jätke jahtuma.
Vahusta suures kausis 3 muna. Lisa nisujahu, paprikapulber, granuleeritud küüslaugu, soola ja pipart. Sega kõik hoolikalt, et saada ühtlane, paks pannkoogitaoline tainas. Kui tainas on liiga paks, võid lisada veidi vett.
Kuumuta pannil rapsiõli. Kasta iga kapsas tükk taignasse mõlemalt poolt. Aseta kapsas ettevaatlikult kuuma õli peale ja prae keskmisel tulel mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!