Sidruni babka on kook, milleta paljud pered ei kujuta lihavõtteid ette. Selle värskendavat magusust on raske võrrelda raskete „kihiliste“ ja muude kookidega. Selle asemel, et osta tordipoest sidrunikooki, proovige meie lihtsat ja järeleproovitud retsepti. Ka sidrunikastme jaoks õnnestub see alati.
Sidrunikook on kook, mida on kiire valmistada ja… väga nauditav. Lastega kodus on see üks tähtsamaid lihavõttepühade retsepte. Suur osa sellest on tänu sidrunilõhnale, mis lehvib läbi köögi ja paneb kõik majas viibijad heasse tuju (iga aroomiteraapiaekspert kinnitab sidrunilõhna rahustavat mõju kehale). Ja kui babka on ahjus, lõhnab kogu maja soojade maade suve järele. Ja mis puutub maitsesse, siis meie traditsiooniline sidrunibabka ei ole halvem kui prantsuse tarte au citron või itaalia torta al limone.
Sidrunibabka: lihtsad koostisosad, suurepärased tulemused
Sidrunibabka küpsetamiseks ei ole vaja teha pikka ostunimekirja. Kõik, mis teil peab olema käepärast, on järgmised:
- 2 sidrunit (üks koogi jaoks, teine sobib glasuuri jaoks),
- üks kuubik võid,
- 4 keskmist muna,
- 1 tass koogijahu,
- 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit,
- veidi üle 1/2 tassi suhkrut,
- 10 supilusikatäit tuhksuhkrut (glasuuri jaoks).
Enne koogi valmistamist:
- Võtke või ja munad külmikust välja (nii et need oleksid koostisainete segamisel toatemperatuuril),
- kuumutage sidrunid.
Kuidas sidrunid hästi kuumutada?
Kuna kasutate retseptis lisaks sidrunimahla ka sidrunikoore – on hea mõte 1 sidrun eelnevalt kuumutada. Kõige lihtsam viis on panna pestud viljad sõelale ja valada need põhjalikult üle keeva veega. Kui olete mures sidruni koores sisalduvate kemikaalide pärast – võite kasutada meetodit, mida paljud inimesed kasutavad ka teiste puuviljade (näiteks maasikate) puhul. See hõlmab sidruni loputamist kaks korda:
- esmalt happelises vees (vesi + äädikas või sidrunhape),
- ja seejärel leeliselises vees (vesi + söögisooda).
Valmistades sidrunid babka jaoks valitud viisil – võite olla kindel, et olete taganud, et need on tõesti puhtad.
Sidrunikoogi retsept, mis on parem kui kondiitritoodete poest ostetud kookide puhul
Arvestades, kui populaarne on see sidruni babka laste seas, võib öelda, et väikelapsed eelistavad seda isegi ikoonilisele porgandikoogile. Eriti populaarne on see laste seas, kellele ei meeldi kookide pealiskatted või puuviljad, kuid… armastavad glasuuri.
- Keera ahi 175 kraadini. Eralda munakollased valgetest. Pane munavalged kuiva kaussi ja vahusta teises kausis munakollased koos või ja suhkruga ühtlaseks. lisa magusale segule ühe sidruni koor ja mahl ning jahu.
- Klopi munavalged jäigaks vahuks ja lisa see lusikaga segades järk-järgult sidrunisegule.
- Määrige küpsetusvorm võiga (võib ka riivsaiaga või jahuga tolmutada) ja valage tainas sinna.
- Asetage vorm 40 minutiks eelsoojendatud ahju.
- Kui kook on maha jahtunud, glasuurige see glasuuriga.
Glasuuri retsept
Segage sidrunimahl ja tuhksuhkur klompideta konsistentsiks – piisavalt paksuks, et katta tassikooki. Lisa veidi sidrunimahla, kui sulle tundub, et glasuur on liiga vedel – lisa veidi tuhksuhkrut.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!