Norrakad söövad neid meeleldi. Nende pudingirullide maitse saladuseks on originaalne glasuur.
Kulinaarses mõttes seostatakse Norrat eelkõige kalaroogadega. Kuid see riik ei seisne ainult kalas. Norra köögis leiab palju maitsvaid roogasid.
Üks eriti esiletõstmist vääriv retsept on pudinguga pärmi saiakesed, mida serveeritakse hullumeelse glasuuriga. Tutvuge tõestatud retseptiga skoleboller’ite valmistamiseks, mis on maitsvad pudinguga saiakesed otse Norrast.
Mis on skoleboller?
Skoleboller on Norras populaarne pärmipirukad, millele on lisatud vanillikreem ja glasuur. Nende maitset täiendab kardemon, mida lisatakse tainasse. Suurepäraseks lisandiks on ka kookoshelbed, millega saiakesi puistatakse. Neid nimetatakse ka koolisaiakesteks, kuna varem olid need saadaval koolide poodides. Neid küpsetati ka erinevateks koolis toimuvateks pidustusteks. Need on pehmed, õhulised ja ideaalselt magusad. Suurepärane lisand on vanillikreem, mille kroonib piimakreem ja kookoshelbed.
Kuidas teha Norra pudingirulle?
Skolebollerite retsept pärineb Norrast, kuid pole mingit takistust neid kodus küpsetada. Pole vaja Skandinaaviasse sõita, et veenduda, kui head need on. Valmistamine on lihtne, kuid võtab veidi aega. Kooli pudingirullid on valmistatud pärmi tainast, mis vajab aega kerkimiseks. Kuid see on väärt veidi vaeva, sest skoleboller maitsevad hästi ja kaovad viimase muruni.
Kuidas siis küpsetada maitsvaid Norra pudingiga saiakesi, glasuuriga ja kookoshelvestega? Piisab, kui valida see originaalne retsept ja järgida seda samm-sammult. Saiakesed õnnestuvad juba esimesel korral ja poest ostetud saiakesed jäävad kiiresti unustusse.
- valmistada pärmitaigen ja lasta see kerkima
- vormida taignast saiakesi
- valmistada kodune vanillikreem
- vanillikreemi rullikele kandmine
- Norra rullikute küpsetamine ahjus
- rullikute kaunistamine glasuuriga ja kookoshelvestega
Kuidas serveerida Norra rullikud?
Koduses ahjus küpsetatud pudinguga saiakesed glasuuriga ja kookoshelvestega on väga maitsvad. Need on ideaalselt magusad ja ülimalt õhulised. Need asendavad suurepäraselt poest ostetud valmispärmi saiakesi. Neid võib serveerida magustoiduks. Sobivad hästi ka teiseks hommikusöögiks. Maitsvad koos kohviga. Ideaalne magus suupiste tööle või kooli kaasa võtmiseks. Skolebollerit võib küpsetada aastaringselt, kuna kõik nende valmistamiseks vajalikud koostisosad on alati poodides saadaval.
KOOSTISOSAD
Tainas:
- 500 g nisujahu
- 300 ml sooja piima
- 75 g sulatatud võid
- 75 g suhkrut
- 8 g kuivpärmi
- 1 muna
- 1 teelusikatäis jahvatatud kardemoni
Puding:
- 400 ml piima
- 50 g suhkrut
- 2 munakollast
- 1 pakk suhkruvaba vaniljepudingit
Glasuur:
- 150 g tuhksuhkrut
- 2 supilusikatäit piima
Lisaks:
- kookoshelbed
VALMISTAMINE SAMM-SAMMULT
- Sõeluge jahu kaussi. Lisage kuivpärmi, suhkur, kardemon ja sool. Segage.
- Vala piim ja lisa muna. Lisa sulatatud või. Sega ja seejärel käsitsi või mikseriga sõtku ühtlane ja elastne tainas.
- Kata kauss riidega ja jäta sooja kohta 90 minutiks kerkima.
- Tõusnud tainas jagada 12 osaks. Iga osast vormida ümmargune saiake ja asetada need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Seada 15 minutiks kõrvale.
- Valmistada puding. Vahustada munakollased suhkru ja vaniljesuhkruga. Lisada pudingipulber ja segada hoolikalt.
- Vala piim potti ja keeda. Vala pudingimass keevasse piima ja sega jõuliselt. Keeda madalal tulel, kuni puding muutub paksuks. Lase veidi jahtuda.
- Serveeri hommikusöögiks, magustoiduks või magusa suupisteks.
- Võta saiakesed ahjust välja ja lase jahtuda. Kaunista glasuuriga ja puista peale kookoshelbed.
- Valmista glasuur. Sega tuhksuhkur piimaga.
- Aseta pann ahju, mis on eelnevalt kuumutatud 200 kraadini, ja küpseta 15 minutit, kuni saiakesed on kuldpruunid.
- Tee iga saiakese keskele klaasi või tassi põhja abil süvend. Lisa pudingiportsjonid.