Need sobivad suurepäraselt grillitud roogade juurde või võid neid serveerida filmiõhtu vahepalana. Krõpsud koos puistetega on tervislikum alternatiiv külmutatud toidule.
Nende valmistamiseks on vaja vaid paari koostisosa. Need tulevad seestpoolt pehmed, väljastpoolt krõbedad ja väga aromaatsed.
Kuidas praadida Chipsid nii, et need oleksid väljastpoolt krõbedad ja seestpoolt täiesti pehmed? Kuigi selle valmistamine võib tunduda triviaalne roog, on siin iga element oluline, alates õige kartuli valimisest (mitte liiga niiske ja mitte liiga jahune) kuni rasva kvaliteedi ja temperatuurini. Järgige alljärgnevaid juhiseid ja teie kodused friikartulid priskete kartulitega on maitsvamad kui parimas restoranis.
Pihustatud friikartulite retsept
Ingredients:
- 400 g kartulit (B-klass),
- rapsiõli (või muu neutraalse maitsega ja kõrge suitsupunktiga õli),
- umbes 1 liiter keeva vett,
- 2 teelusikatäit suhkrut,
- 1 spl Provence’i ürte,
- sool, pipar (maitse järgi).
Serveeri valmis friikartuleid oma lemmikkastmega, hästi sobib näiteks vürtsikas tomatidipp, värske ürdi- ja jogurtikaste või majonees-küüslaugukaste.
Kuidas teha friikartuleid pritsmetega?
Koori kartulid ja lõika need ribadeks (umbes 1 × 1 cm ristlõikega). Loputa neid mitu korda, et vabaneda liigsest tärklisest. Seejärel vala keevasse vette lisatud suhkur, jäta paariks minutiks vette. Pärast seda aja möödumist nõrutage ja kuivatage põhjalikult (nt paberrätikuga).
Kuumuta õli potis 120-150 °C-ni. Rasva peaks olema piisavalt palju, et kartulid oleksid selles täielikult sees ja selle temperatuur ei langeks kiiresti, kui kartulid sisse pannakse. Prae umbes 5 minutit, kuni kartulid on pruunistunud ja kergelt klaasjas.
Võtke friikartulid rasvast välja ja laske liigne rasv maha. Suurendage panni all oleva pliidi võimsust, et õli saavutaks 180-190 °C temperatuuri. Pane friikartulid tagasi rasva ja prae neid umbes 5-10 minutit (aeg-ajalt segades) – kuni need on pruunid ja krõbedad.
Jahvatage Provence’i ürdid ja pipraterad mörsris. Kui friikartulid on praetud ja nõrutatud, puista need kohe üle vürtsidega ja sega. Enne serveerimist maitsesta soolaga. Serveeri koos oma lemmikdipiga või lisandina.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!