Tahad kartulit millegi vastu vahetada, aga ei tea, mida valida, sest oled juba tüdinenud tangu ja riisiga? Sa peaksid kindlasti kinoa juurde jõudma. See on tundide kaupa täitev, hoolitseb kolesterooli eest ja lihtsustab seedimist. Need inimesed peaksid eriti selle järele haarama.
Kinoa on muutumas üha populaarsemaks heal põhjusel. Selle toiteväärtused ja omadused organismile on uskumatud. Teatud tervisehäirete puhul tuleb seda kindlasti proovida.
Kinoa – omadused ja sordid
Kinoat võib leida ka selliste nimetuste all nagu kvinoa, Peruu riis, inkade püha tera, Boliivia hirss. Seda liigitatakse pseudoteraalide hulka, kuna see sisaldab teraviljatärklist, kuid seda ei saa sellesse rühma liigitada. Selle asemel kuulub see kinoa perekonda.
Kinoa on pärit Lõuna-Ameerikast ja selle kasvatamine ulatub 5 000 aasta taha. Seal söödi seda inkade poolt ja see asendas maisi. Seda kasvatatakse tänapäevalgi, peamiselt Lõuna-Ameerika kõrgel asuvatel aladel, kuid ka Põhja-Ameerikas ja Euroopas.
Nimi quinoa ei peida siiski ühte toodet. Seda pseudoteralist on üle 100 sordi, Eestis on umbes 30 sorti, sealhulgas punane, must, roosiline ja valge kinoa. Viimane on meie riigis kaugelt kõige tuntum.
Millised omadused on kinoa?
Kinoa on palju väärtuslikke koostisosi. See sisaldab A-, C-, E- ja B-vitamiine (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12) ning rauda, kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi, fosforit, tsinki. Lisaks sisaldab ta kiudaineid ja asendamatuid aminohappeid, nimelt lüsiini, tsüsteiini ja metioniini. Pseudoteral ei ole puudu ka valkudest (14 g/100 g kinoa).
Selle tulemusena on kinoa inimese seedesüsteemi jaoks positiivsete omadustega. See kiirendab ja hõlbustab oluliselt seedimist, osaledes maohapete tootmises. See leevendab selliseid kaebusi nagu puhitus, kõhukinnisus, kõhuvalu ja liigsöömise tunne.
Kvinoa söömisel on kolesterooli ja triglütseriidide sisaldust alandav toime . Toetab vereringesüsteemi tööd. See takistab verehüüvete teket. Seega vähendab see muu hulgas südame-veresoonkonna haiguste, nagu ateroskleroos, isheemiatõbi, tekkeriski.
Kvinoa kõrge valgusisaldus hoiab teid tundide kaupa küllastununa. Samal ajal ei anna toode kehale suuri kalorikoguseid. Lisaks tagab valk tugevate lihaste ja luude, parema immuunsuse ja tegutsemisvõime.
Veelgi enam, kinoa on antioksüdantne toime. See pärsib vabade radikaalide kahjulikku mõju. See aeglustab vananemisprotsessi, nii väljastpoolt kui ka seestpoolt. Tänu sellele omadusele vähendab see vähi, diabeedi, neurodegeneratiivsete haiguste riski.
Kes peaks kinoat sööma?
Kinoat peaksid sööma inimesed, kes võitlevad diabeediga. Kinoa glükeemiline indeks on vaid 35. See tähendab, et see on ohutu diabeetikutele ja insuliiniresistentsetele. Samuti on see ohutu tsöliaakiahaigetele.
Ka kaalulangetamise dieedil olevad inimesed peaksid samuti kvinoa juurde jõudma . Tootes sisalduv valk ja kiudained võimaldavad teil küllastuda väikese kalorikogusega. Lisaks aitab kinoa kaasa lihaste taastumisele pärast füüsilist tegevust.
See toode sobib muidugi hästi inimestele, kes soovivad hoolitseda oma tervise ja välimuse eest . Regulaarne pseudoteraali tarbimine taastab hea enesetunde ja tasakaalu. See parandab teie jume, naha ja küünte välimust.
Kuidas süüa kinoa?
See võib edukalt asendada traditsioonilist kartulit. Nii et see sobib hästi õhtusöögi pearoa juurde, mis sisaldab liha, aga ka kala, mereande, köögiviljade lisandit. See võib olla osa köögiviljasalatitest, samuti puuviljasalatitest, magustoitudest, kookidest ja küpsetistest.
Kinoat valmistatakse sarnaselt tavalise pudruga. Enne keetmist loputage seda siiski külma jooksva vee all. Paneme kinoa potti ja valame vett suhtarvus 2 tassi vett 1 tassi kinoale. Keetke 10-15 minutit. Terad peaksid kogu vee endasse imema ja muutuma pehmeks.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.