Pannukakku on Soome tuntumaid pannkoogisorte. See on suurepärane roog, kui sul on pannkoogid isu, aga sa ei taha palju aega pannil keerutamisega veeta.
Kuigi seda nimetatakse ahjupannkoogiks, on pannukakku tegelikult pigem prantsuse röstsaia, vanillikreemi, krepi ja pannkoogi kombinatsioon. Ahjust võetuna on see muljetavaldav kuldne kraater. Krõbedad servad tõusevad pannilt üles ja keskosa on kreemjas ja sulanud võiga läikiv.
Võib-olla olete näinud sarnaseid retsepte nimega saksa pannkook või hollandi beebi. Ükskõik, kuidas seda nimetatakse, on see maitsev alternatiiv tavalisele hommikusöögile.
- Ettevalmistus: 35 minutit
- Küpsetamine: 15 minutit
- Kokku: 50 minutit
- Portsjonid: 5–6 portsjonit
Koostisosad
- 6 suurt muna
- 1 1/2 tassi piima
- 1/4 tassi suhkrut (valikuline)
- 1 supilusikatäis vanillisuhkrut
- 1/8 teelusikatäit riivitud sidrunikoort
- 1 1/2 tassi universaaljahu
- 1 teelusikatäis soola
- 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
- 2,7 untsi (1/3 tassi) soolamatut võid
Valmistamine
- Koguge koostisosad.
- Vahusta kausis munad, piim, suhkur ja vaniljesuhkur kreemjaks. Lisa riivitud sidrunikoore.
- Sõela eraldi kausis jahu, sool ja küpsetuspulber. Sega munasegusse. Lase tainal 30 minutit seista.
- Kuumuta ahi 450 F-ni.
- Kui pannkoogitainas on puhanud, pane või ahjupannile või pirukavormi. Aseta pann ahju ja lase võil sulada, ilma et see pruunistuks (vaata hoolikalt).
- Kui või on sulanud, võta pann ahjust välja. Kasuta kondiitriharja, et katta pannipind ja -servad ühtlaselt sulanud võiga.
- Vala pannkoogitainas kuuma, võiga määritud pannile ja aseta tagasi ahju.
- Küpseta 15 minutit või kuni pannkoogid on paisunud ja kuldpruunid.
Retsepti variatsioon
Kasuta vaniljesuhkru asemel üks teelusikatäis puhast vaniljeekstrakti.
Muudatuste tegemine
Retsepti saab kergesti muuta vastavalt isiklikule maitsele. Siiski on oluline säilitada lihtne suhe 1/4 tassi jahu = 1/4 tassi piima = 1 muna portsjoni kohta. Seda silmas pidades võid lisada suhkrut ja maitseaineid maitse järgi ning vähendada või suurendada portsjonite arvu.
Serveerimissoovitused
Kuigi sa võid seda maitsvat pannkooki kindlasti ka niisama nautida, saad selle veelgi maitsvamaks muuta magusa lisandiga. Proovi seda vahukoore ja värskete puuviljade, puuviljakompoti või kergelt praetud õuntega.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!