Soome kartulisalat, soome keeles „perunasalaatti”, serveeritakse tavaliselt suveüritustel, nagu grillipidudel, piknikutel ja jaanipäeval, lisandina.
Miks teile see retsept meeldib
- Ideaalne lisand grillimiseks: See on maitsev ja toitev lisand grillitud vorstide, liha ja kana juurde.
- Lihtne valmistada: Soome kartulisalati retsept on lihtne valmistada. Kartulite keetmine ja köögiviljade tükeldamine on retsepti kõige aeganõudvam osa, kuid üldiselt on protsess lihtne.
- Kohandatav: Võite maitsestamist kohandada, koostisosi lisada või eemaldada ning mõningaid koostisosi asendada.
Soome kartulisalat
Soome kartulisalatil on palju erinevaid variante. Meile meeldib see kreemjas versioon majoneesiga, aga me armastame ka viinamarjakastmega kartulisalateid tilliga. Kartulisalat on väga mitmekülgne. See kartulisalati versioon on üsna traditsiooniline uusaasta jaoks ja nakki vorstide juurde söömiseks. See sobib ka suveüritustele ja grillimiseks.
Kartulisalat on eriti hea suvel valmistada väikestest uuest kartulitest. Neid ei pea koorima, peske need ja valmistage salat tervetest mini kartulitest.
Koostisosad
- Kartulid – kõvad vahakartulid
- Õun – võib välja jätta, kui õunu ei meeldi
- Marineeritud kornišon
- Punane sibul – võib asendada porru või kevadise sibulaga
- Majonees
- Türgi või Kreeka jogurt või hapukoor
- Magus sinep – kotisinappi – võib asendada Dijoni sinepiga.
- Must pipar
- Sool
- Suhkur – võib välja jätta või asendada meega või vahtrasiirupiga.
Variatsioonid
- Vegan versioon – asenda majonees ja jogurt vegan versioonidega
- Lõunasöögiks – söö koos suitsulõhe ja leivaga.
Juhised
- Pese ja koori kartulid ning pane need suure potti, kuhu on valatud piisavalt vett, et need oleksid veega kaetud. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni ja vähenda seejärel kuumust keskmisele-madalale. Keeda kartuleid, kuni need on kahvliga torkides pehmed, kuid ei lagune, umbes 30 minutit. Keetmise aeg sõltub kartulite suurusest. Väikeste kartulite puhul piisab 15 minutist. Kurna ja lase paar minutit jahtuda.
- Haki punane sibul väikesteks kuubikuteks. Lõika ka kornišon väikesteks kuubikuteks.
- Pese ja lõika õun (kui kasutad) suupisteks sobivateks tükkideks.
- Kui kartulid on jahtunud, lõika need suupisteks sobivateks tükkideks ja pane suurde kaussi.
- Vahusta väikeses kausis majonees, hapukoor, magus sinep, must pipar, sool ja suhkur, kuni need on hästi segunenud.
- Sega kartulid, õun, sibul ja kornišon ning vala kaste segu peale ja sega, kuni kõik on hästi kaetud. Maitsesta ja korrigeeri maitsestamist vastavalt vajadusele. Kaunista hakitud kevadise sibulaga ja hoia enne serveerimist külmkapis.
Millega serveerida
- Grillitud vorstid – lihtne kaasa võtta telkimisretkedele.
- Lihapallid – eriti uusaastal on populaarne serveerida väikseid kokteililihapalle.
- Suitsulõhe – Soome kartulisalati kreemjas tekstuur ja terav maitse sobivad hästi suitsulõhega.
- Röstitud või grillitud köögiviljad – röstitud köögiviljad, nagu porgand, suvikõrvits või paprika, on suurepärane lisand grillitud liha ja kartulisalatiga.
- Keedetud munad – viilutatud keedetud munad on traditsiooniline lisand Soome kartulisalatile. Neid võib segada salatisse või panna peale kaunistuseks.
- Marineeritud heeringas – traditsioonilise Soome eine jaoks serveeri Soome kartulisalatit marineeritud heeringaga.
- Gravlax – Gravlax on soolatud lõhe roog ja sobib hästi Soome kartulisalatiga. See on hea eelroog või külm lõunasöök.
Säilitamine
Säilitage õhukindlas nõus külmkapis. Kartulisalat tuleb hoida madalal temperatuuril ja tarbida 2–3 päeva jooksul, et vältida bakterite kasvu. Kuna salat sisaldab majoneesi, ei tohi seda hoida toatemperatuuril kauem kui 2 tundi.
Kartulisalatit ei soovitata külmutada, kuna majoneesipõhine kaste võib sulatamisel eralduda ja muutuda vedelaks, mis kahjustab salati tekstuuri ja maitset.