Kui soovid kergemat ja lihtsamat versiooni pashast, ilma maitse osas järeleandmisi tegemata, proovi seda retsepti, kirjutab toidutoimetaja ja martinlane Outi Mehto, kes kergema pashi välja töötas.
Täidlane ja magus, pashas on paljude inimeste üks lemmikpühade maiuspala. Lisaks kohupiimale ja koorele sisaldab traditsiooniline pasha ohtralt võid. Seda valmistatakse samuti kuumutades.
Kergema ja lihtsama versiooni saamiseks proovige ülilihtsat pashat, mille puhul jäetakse või välja ja asendatakse see kerge, valgurikka pehme kodujuustuga.
Maitsestamine on nutikalt maitsestatud sidrunipastaga. Lõpptulemus on taevaliku maitsega, väga vähese vaevaga!
Võid proovida sidrunipasta asendada näiteks apelsinimarmelaadi või riivitud sidrunikoore ja väikese koguse suhkruga. Samuti võite lisada passaa juurde jahvatatud mandleid, rosinaid või sõstraid, olenevalt teie maitsest.
Kodujuustupasha
4 portsjonit
Hind ühe portsjoni kohta umbes 1,10 e
Valmistamisaeg umbes 10 min, üleöö
- 2 dl vahukoort
- 2 spl suhkrut
- 1 tl vaniljesuhkrut
- 200 g kodujuustu, soovitavalt pehme
- 250 g kohupiima
- 3 supilusikatäit sidrunipastat
- pealt nt röstitud mandlihelveste või purustatud pistaatsiapähklitega.
- Asetage koor ja suhkrud saumikseri kaussi ja vahustage koor vahukommiga. Kui koor on vahuks paksenenud, lisage kodujuust, toorjuust ja sidrunikoor. Segage, kuni see on ühtlane.
- Jagage segu nelja serveerimiskaussi või pange see pashmiinivormi. Pashami vormi võib teha ka filtrikotist: asetage filtrikott sobiva suurusega kaussi või tassi ja täitke see pashamassiga. Sõltuvalt filtrikoti suurusest tehke üks või kaks pashamoodulit. Vajaduse korral pange ülejääv pasta doseerimiskaussi. Asetage paša või pashamoodulid kaetud kujul külmikusse ja jätke üleöö seisma. Võite pasha ka kohe sellisena serveerida, kuid sel juhul on pasha pehmem.
- Enne pashade keeramistlaske vedelik pashadest maha. Asetage vormi peale serveerimisnõu ja pöörake pasha taldrikule. Kui kasutasite filtrikotti, eemaldage see ettevaatlikult. Serveerimiskaussi tehtud pashat ei ole vaja ära valada ja ümber pöörata.
- Viimistlege pasha näiteks kuival pannil röstitud mandlihelvestega või purustatud pistaatsiapähklitega. Serveeri magustoiduks lihavõttepühade ajal ja naudi!
Head isu!
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!