Toitumisteadlaste sõnul on piimatooted väärtuslik toitainete allikas. Kui soovite kaalu vähendada, on kõige parem toetuda peamiselt kooritud piimale. Hea valik oleks Islandi tüüpi jogurt ehk skyr. Järgnevas artiklis räägime, milleks seda kasutada ja mille poolest skyr erineb tavalisest jogurtist.
Kui soovid tervislikult toituda või kaotada mõned lisakilod oma toitumissoovituste hulgast, oled kindlasti sattunud teabele, kuidas suurendada oma valgukogust. Muuhulgas muudavad valgurikkad toidud sind kauem küllastunuks. Valku leidub sellistes toodetes nagu liha, kaunviljad, munad ja piimatooted. Piimatoodetest on soovitav valida need, mille süsivesikute sisaldus on valgu suhtes väiksem. Ostude tegemisel tasub tähelepanu pöörata sküürile. Mis see on ja miks peetakse seda tervislikumaks kui jogurtit? Soovitame.
Mis on skyr?
Skyr on Islandilt pärit looduslik piimatoode. Seda valmistatakse kooritud, kalgendatud lehmapiimast. See jogurt on madala kalorsusega ja sisaldab suures koguses valku. Seda saab osta praktiliselt igast poest ja nagu tavalist jogurtitki on seda saadaval erinevates maitsetes. Kõige parem on muidugi valida naturaalne, ilma suhkrulisandita.
Mis vahe on skyril ja tavalisel jogurtil?
Soovid teada, mis on erinevused skyr’i ja naturaalse jogurti vahel? Mõlemal tootel on neutraalne piimjas ja kergelt hapukas maitse ning sarnane tekstuur. Mõnede toidunautlejate sõnul on tavaline jogurt veidi mahedama maitsega. Skyra’s, nagu ka naturaalses jogurtis, leidub elusate jogurtbakterite Streptococcus thermophilus ja Lactobacillus bulgaricus kultuure, mis toimivad loodusliku probiootikumina. See avaldab soodsat mõju soolestiku mikrofloorale, toetades seega organismi immuunsust.
Skyr’i suur eelis loodusliku jogurti ees on selle suurem valgusisaldus, Skyr’i valgusisaldus on umbes 12 g, samas kui looduslikus jogurtis on 100 g kohta umbes 5 g. Skyr on ka madala kalorsusega toode, umbes 64 kcal 100 g kohta, ja tänu oma valgusisaldusele hoiab see pikemalt täiskõhutunnet. Need kaks omadust muudavad selle ideaalseks kehakaalu alandamise dieedil olevatele inimestele. Seda toodet soovitatakse ka füüsiliselt aktiivsetele inimestele, kuna see toetab lihasmassi ehitamist. Tasub lisada , et skyr on ideaalne valik mitte ainult sportlastele, vaid ka eakatele. See aitab tugevdada nõrgenenud lihaseid.
Millised muud omadused on skyril? Skyr sisaldab ka D-vitamiini, mis tugevdab luid ja hambaid ning parandab immuunsust. Samuti sisalduvad B-vitamiinid, mis toetavad südame- ja veresoonkonna, närvisüsteemi, lihasüsteemi ja ainevahetusprotsesse organismis. Veelgi enam, skyra regulaarne söömine aitab hoolitseda normaalse suhkrutaseme eest ja vähendab ka seerumi triglütseriidide sisaldust.
Milleks kasutada skyr’i?
Skyr’i võib kasutada naturaalse jogurti asendajana. See sobib suurepäraselt hommikusöögi lisandina. Võite lisada seda kaerahelvestele, värsketele puuviljadele ja müslitele või serveerida seda magusate pannkookide või pannkookidega. Seda saab kasutada ka mitmesugustes magustoitudes, juustukoogi alusena või kondiitritoodete kreemina.
See jogurt ei sobi ainult magusate roogade valmistamiseks. Võite sellest valmistada klassikalist moussakat, küüslaugukastet või ürdikastet.
Chiapuding taevakõrvitsaga
Kui soovid teha kiiret ja tervislikku vahepala teiseks hommikusöögiks või magustoiduks, tee chiapudingi skyrooga. Sa pead: 150 g skyr, 3 supilusikatäit chia seemneid, 1 teelusikatäis mett, ¼ tassi piima, peotäis teie lemmikpuuvilju ja supilusikatäis kookoshelbeid.
Pane skyra, chia-seemned, teelusikatäis mett ja piim tassi. Sega kõik põhjalikult kokku. Kata oma lemmikpuuviljadega, näiteks vaarikate või mustikatega. Pane vähemalt 2-3 tunniks külmkappi. Puista peale kookoshelbeid.
Skyr-pannkoogid
Skyr võib olla ka maitsvate pannkookide alus , mis sobivad ideaalselt hommiku- või õhtusöögiks. Ühe portsjoni valmistamiseks vajate: 1 pakend skyr (150 g), 50 g täisterajahu, 1 muna, ½ tl küpsetuspulbrit, 1 tl suhkrut või erütritooli, küpsetamiseks selgitatud võid, serveerimiseks oma lemmiktooraineid.
Lisage skyr ja muna kaussi, segage hoolikalt. Teises kausis ühendage jahu, pulber ja teie valitud magusaine. Segage ja lisage märjadele koostisosadele. Asetage tainas veerand tunniks kõrvale. Prae mõlemalt poolt kuumas selitatud võis pruuniks. Serveeri oma lemmikpuuviljade, moosi või tuhksuhkruga.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.