Lihtne retsept rikkaliku ja võise Eesti kringli, suussulava kaneelipunase leiva jaoks. Pehme sisemus, krõbe pealispind, sobib ideaalselt hommikusöögiks või pühadeks. küpsetamise ajal on lõhn majas jumalik. Proovige seda, see meeldib teile.
Koostisosad:
- 2 1/4 tassi (280 g) täisterajahu.
- 1/2 tl (2g) soola
- 3/4 tassi (180 ml) leiget piima
- 1 spl (15g) suhkrut
- 15 g värsket pärmi (1 ümbrik aktiivset kuivpärmi)
- 2 spl (30g) sulatatud võid
- 1 munakollane
Täidis
- 1/4 tassi (50 g) pehmendatud võid
- 4 või 5 spl (60-75g) suhkrut
- 3 tl (9 g) kaneeli
- 3 tl jahvatatud mandleid (valikuliselt)
Juhised
1. Segage värsket pärmi keskmise suurusega kausis suhkruga, kuni see vedeldub. Sega sisse leige piim ja lisa seejärel munakollane ja sulatatud või.
2. Suures kausis vahusta kokku jahu ja sool. Vala piimasegu kuivainetele ja hakka seda sõtkuma, kuni see tõmbub kausi servadest lahti. Anna tainale pallikujuline kuju. Piserda õli puhtale kaussile, aseta tainas ja kata kilega. Laske tal umbes 1 tund toatemperatuuril (soojas ruumis) puhata, kuni see on kahekordistunud. Mina panen kausi tavaliselt ahjuplaadi lähedale, et soojus jõuaks sinna. See aitab tainal väga hästi kerkida.
3. Samal ajal, kui tainas kerkib, vahusta täidise jaoks või koos suhkru ja kaneeliga. Pane kõrvale.
4. Kuumuta ahi 400 F (200 C) temperatuurini. Vooderda küpsetuspaberiga küpsetusplaat.
5. Rulli tainas jahvatatud pinnal rullida tainas umbes 18×12 tolli suuruseks ristkülikuks. (Olen teinud seda väiksemaks, kuid parem oleks olnud teha 18-tolline).
6. Lusikaga kaneelitäidis peale (jäta umbes 1 spl täidist lõpu jaoks), laotades ühtlaselt, jättes servadele puhta 1/2-tollise ääre. Puista mandlid kaneelitäidise peale. Rullige tainas kokku ja lõigake terava noa abil palk pikisuunas pooleks, jättes ühe serva umbes 1/2 tolli ulatuses lõikamata.
7. Alustage kahe tüki punumist, püüdes hoida lahtised kihid vabana, et lõigatud otsad jääksid üleval (see teebki selle leiva efekti). pitsitage otsad kokku ja moodustage pärg.
8. Viige see ettevalmistatud küpsetusplaadile. Pintseldage pärg vasakule jäänud kaneelitäidisega.
9. Küpseta 20-25 minutit, kuni see on kuldpruun. Viimaseks 10 minutiks võid vähendada ahju temperatuuri 180 C (350 F).
10. Serveeri seda soojalt sellisena või oma lemmikkattega. See on uhke.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.