Korraldad sõpradele kodupidu või on tulemas perekondlik kokkutulek? Kui soovite oma külalisi üllatada, valmistage mini-köögiviljapirukaid. See on kombinatsioon krõbedast tainast ning kana- ja köögiviljapõhisest täidisest. See maitsev eelroog on muljetavaldav ja maitseb ka suurepäraselt. Kuidas valmistada neid maitsvaid eelroogasid? Anname teile vihje.
Minitarte köögiviljade ja õrna linnulihaga on usaldusväärne suupiste, mis sobib igale peole. Põhja teed krõbedast, võiga kaetud tainast. Täidiseks kasuta kanarinda, mis sobib hästi köögiviljadega – herneste, paprika ja sibulaga. Viimistle eelroog kollase juustu lisamisega. Tartalette võid serveerida kuumalt või toatemperatuuril. Serveeri neid oma lemmikdipiga, näiteks tomati- või kreemi- ja ürdidipiga.
Miniköögiviljatortide retsept
Kasutage allpool toodud koostisosi, et valmistada umbes 15-20 tatartit. Kõik sõltub purgi suurusest.
Koostisosad tainasele:
- 300 g täisterajahu,
- 200 g külma võid,
- 2 munakollast,
- 1 supilusikatäis hapukoort,
- ½ teelusikatäis soola.
Täidise koostisained:
- 1 ühekordne kanarinnafilee (umbes 300 g),
- 150 g rohelisi herneid (külmutatud),
- 1 sibul,
- ½ punane pipar,
- 150 g kollast juustu,
- 125 ml linnulihapuljongit,
- ½ teelusikatäis kanamaitseainet,
- 1 teelusikatäis Provence’i rohtu,
- sool, värskelt jahvatatud pipar (maitse järgi),
- 2 supilusikatäit klaaritud võid,
- peotäis värskeid basiilikulehti (kaunistamiseks).
Kuidas valmistada mini-köögiviljapirukaid?
Kombineeri jahu, sool ja kuubikuteks lõigatud või kausis. Sõtkuge sõrmedega jämedaks puruks. Lisa kaussi munakollased ja koor. Sõtku kõik koostisosad ühtlaseks tainaks. Vormi sellest pall, mähi kilega ja pane pooleks tunniks külmkappi.
Eemaldage lihast mis tahes membraanid ja hakake peeneks. Maitsestage kana maitseainetega. Koori ja haki sibul. Tükeldage paprika kuubikuteks. Praadige köögiviljad klaaritud võis. Mõne minuti pärast lisage pannile liha. Prae lühikest aega, kogu aeg segades. Vala pannile kuum puljong. Lisage sulatatud herned. Hautage katusega kaetud madalal kuumusel, kuni puljong on täielikult aurustunud. Maitsestage täidis soola, pipra ja Provence’i ürdiga.
Jagage jahtunud tainas väikesteks portsjoniteks ja vooderdage tartletivormid (sõltuvalt suurusest on vaja umbes 15-20 tartletivormi). Torgake tainas tartletivormidesse kahvliga. Asetage vormid küpsetusplaadile. Asetage 180 °C eelkuumutatud ahju keskmisele tasandile 10 minutiks. Täitke küpsetatud tartletid täidisega. Puista peale jämedalt riivitud juustu. Asetage ahju veel 10 minutiks. Enne serveerimist kaunistage basiilikulehtedega.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.