Rødgrød med fløde, punane marjapuding koorega, on Taani tuntud magustoit. See lihtne, kuid maitsev magustoit valmistatakse neljast koostisosast – marjadest, veest, suhkrust ja kartuli- või maisitärklisest – ning serveeritakse koorega.
Kui võimalik, kasutage hapukaid marju, näiteks punaseid sõstraid. Kui kasutate maasikaid, vähendage suhkru kogust, et puding ei oleks liiga magus. Võite ka erinevaid marju segada. Variatsioone on peaaegu lõputult ja paljudes retseptides kasutatakse ka rabarberit.
Kuna puding peab pärast kuumutamist kaks tundi jahtuma, tasub selle valmistamine ette planeerida. Roa võib ka eelnevalt valmis teha ja kaks päeva külmikus hoida.
Iga suutäis seda pudingit toob su suhu maitsva maitseelamuse. See on värskendav suvine maiuspala või roog, mida serveerida söögi lõpus.
- Ettevalmistus: 10 minutit
- Küpsetamine: 30 minutit
- Jahutamine: 2 tundi
- Kokku: 2 tundi 40 minutit
- Portsjonid: 6 portsjonit
Koostisosad
- 1 1/2 naela punaseid marju või puuvilju, näiteks punaseid sõstraid, musti sõstraid, vaarikaid, maasikaid, rabarberit või nende kombinatsiooni.
- 3 tassi vett
- 1 tass suhkrut
- 1/4 tassi kartulitärklist või maisitärklist, lahustatud 1/2 tassis külmas vees
- 1 tass raskekoort
- 1 supilusikatäis vanillisuhkrut vahukoore jaoks, valikuline
Valmistamine
- Koguge kokku koostisosad.
- Puhasta puuviljad hoolikalt. Kui kasutad rabarberit, lõika see 1-tollisteks tükkideks.
- Pane puuviljad mitteaktiivsesse kastrulisse ja kata 3 tassiga veega. Kuumuta keemiseni, vähenda kuumust keskmisele-madalale ja lase podiseda, kuni puuviljad lagunevad.
- Tõsta pliidilt ja kurna mahl läbi marli või peene sõela. Viska marjade seemned ära.
- Pane mahl uuesti pliidile, sega sisse suhkur ja kuumuta madalal kuumusel.
- Vähendage kuumust keskmisele ja lisage lahustunud kartulijahu või maisitärklise vedelik, et segu pakseneks. Segage segu pidevalt, kuni see hakkab paksendama ja muutub paksu siirupi konsistentsiga.
- Võtke pliidilt, valage üksikute serveerimiskaussidesse, katke kilega ja hoidke külmikus vähemalt 2 tundi ja kuni kaks päeva.
- Serveerige jahutatult koos tavalise või vahustatud koorega, mis on magustatud vanillisuhkruga.
- Nautige.
Nõuanded
- Selle pudingu valmistamiseks võib kasutada värskeid või külmutatud marju. Värsked marjad tuleb enne potti panemist loputada, külmutatud marjad võib lihtsalt potti visata.
- Kartulitärklist või maisitärklist kasutatakse paksendajana, et puding paksemaks muuta.
Retsepti variatsioon
- Lisa puuviljasegusse mõned mustikad. Proovi meie lemmikut – vaarikaid, mustikaid ja maasikaid.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!