Kas populaarne magusaine sukraloos on su tervise vaikne vaenlane? Teadlased hoiatavad: see võib mõjutada sinu aju ja soolestikku! Kas see on „sobivate“ toodete ajastu lõpp? Uuri, kuidas see aine su keha petab ja miks tasub isegi dieettoodete koostisosadele rohkem tähelepanu pöörata.
Kunstlikud magusained võivad aju petta ja suurendada nälga
Arutelu selle üle, kumb on hullem – kas suhkur või kunstlikud magusained – on kestnud aastaid. Sakariin, sukraloos, aspartaam, atsesulfaam K – neid suhkruasendajaid on nii palju, et on lihtne eksida.
Need on olnud pikka aega vastuolulised – peamiselt arutelude tõttu nende maitse, võimaliku kasu tervisele ja riskide üle võrreldes tavalise suhkruga. Tagaplaanil on kahtlused võimaliku seose kohta vähi, südamehaiguste ja rasvumisega.
Sukraaloos versus suhkur – üllatavad tulemused
Maailmas, kus „suhkruvaba“ on muutunud tervise sünonüümiks, löövad teadlased aga häirekella: populaarne magusaine, sukraloos, ei pruugi olla nii kahjutu, kui me varem arvasime, ning ei aita üldse söögiisu kontrollimisele kaasa.
Lõuna-California ülikooli töörühma hiljutine uuring näitab, et mõned asendajad võivad isegi takistada võitlust napsimise või liigsete kilode vastu.
Ajakirjas Nature Metabolism avaldatud uuringus leiti, et sukraloos võib stimuleerida näljakeskusi ajus, mis viib suurenenud söögiisu ja võimaliku liigsöömiseni. Mõnes mõttes võiks öelda, et sukraloos petab aju.
Uurijad võrdlesid 75 täiskasvanuga tehtud eksperimendis sukraloosi, suhkru (sahharoosi) ja vee mõju verevoolule hüpotalamuses – aju piirkonnas, mis vastutab söögiisu kontrolli eest.
Tulemused olid üllatavad. Uuring näitas, et sukraloos suurendas verevoolu hüpotalamuses nii vee kui ka sahharoosiga võrreldes – see viitab sellele, et see magusaine võib aktiveerida näljakeskust ajus tugevamalt kui tavaline suhkur!
Veelgi enam, uuringus osalejad teatasid, et tunnevad end pärast sahharoosi tarbimist näljasemana kui pärast suhkru tarbimist.
Magus „pettus“ ilma kaloriteta
Sukraaloos on kunstlik magusaine, mille magustamisvõime on kuni 600 korda suurem kui sahharoosil. Samas ei anna see kaloreid, mistõttu võib see meie aju eksitada.
Sertifitseeritud toitumisnõustaja Eliza Whitaker selgitab: „Kui me sööme midagi magusat, ootab aju, et saame energiat kaloritest. Kui aga magus maitse tuleb kalorivabast magusainest, siis seda energiat ei tule. Selle tõttu ei pruugi aju käivitada mehhanisme, mis tavaliselt vähendavad näljatunnet pärast söömist – nagu juhtub pärast millegi suhkruga söömist.“
Dr Kathleen Alanna Page, endokrinoloog ja uuringu juhtivautor, lisab:
Need leiud viitavad sellele, et sukraloosi tarbimine võib põhjustada suurenenud söögiisu ja potentsiaalselt soodustada liigset söömist, eriti rasvunud inimestel.
Sukraloosi võimaliku kahjulikkuse teemat on juba ammu käsitlenud ka Michal Kot – populaarne toitumisnõustaja Instagramis -, kes jagab oma teadmisi tervislikust toitumisest ja erinevate ainete mõjust organismile. Tema sisu põhineb praegustel teaduslikel uuringutel ning ta julgustab kriitilisele mõtlemisele ja teadlikule lähenemisele toitumisele.
Ekspert hoiatab ka liiga paljude sukraloosiga magustatud toodete tarbimise eest.
Lisaks mõjule ajule on sukraloos vastuoluline ka soolestiku tervise kontekstis. Nagu toitumisnõustaja Michal Kot märgib:
Loomkatsed näitavad, et sukraloos põhjustab muutusi soolestiku mikrobioota tasandil, sealhulgas selle mitmekesisuse vähenemist, suurenenud vastuvõtlikkust koliitidele ja koliitide sümptomite suurenemist.
Michal Kot juhib tähelepanu ka võimalikule ohule rasedatele ja vastsündinutele. „Sukraaloos läbib kergesti platsentaarbarjääri ja satub loote vereringesse. Loomamudelites on näidatud, et kokkupuude sukraloosiga raseduse ajal suurendab järglastel ainevahetushäirete ja rasvumise riski“ – teavitab toitumisnõustaja.
Mis saab edasi. Sukraloos teadlaste luubi all
Pärast sukraloosi kohta tehtud murettekitavaid avastusi, sealhulgas võimalikke DNA-kahjustusi, glükoositaluvuse halvenemist ja soolestiku mikrobioomi muutusi, ei peatu teadlased edasiste uuringutega. Kathleen Alanna Page ja tema meeskond viivad läbi veel ühe uuringu, seekord keskendudes sahharoosi mõjule laste ja noorukite ajule.
Tulemused seavad kahtluse alla sukraloosi ja teiste kunstlike magusainete kui suhkru „tervislikuma“ alternatiivi ohutuse ja tõhususe.
„Selle uuringu põhjal võib järeldada, et aju käsitleb kalorivaba magusainet samamoodi nagu tegelikku suhkrut, ainult et need ei tõsta glükoosi ja insuliini taset nagu sahharoos,“ – kommenteerib dr Mir Ali, Memorial Care Surgical Weight Loss Center’i bariaatriline kirurg.
Ekspert Michal Kot usub, et me ei pea tingimata loobuma magusainetest:
“Isiklikult soovitaksin lihtsalt mõistlikult läheneda sahharoosi sisaldavatele toodetele ja toetuda vähetöödeldud toodetele, mis sisaldavad rohkelt kiudaineid, polüfenoole, vitamiine või mineraalaineid.
Kuigi sukraloosi tarbimise pikaajalise mõju täielikuks mõistmiseks on vaja täiendavaid uuringuid, näitavad praegused tulemused, et see magusaine ei pruugi olla meie organismile nii inertne, kui me varem arvasime.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.